Browse by category
Thailand · Product information
Product information from Bacchus Global Co., Ltd., based in Bangkok, Thailand. About Bacchus Global
Home / Collections / Shochu
CollectionExplore brands and distilleries.
DAIYAME, SEKITOBA
Botanical mugi shochu with Galaxy hops
SHOCHU
A 25% rice shochu made with yellow koji, sake yeast and staged mashing, then stored for two years or more.
SHOCHU
A 40% white-oak-aged rice shochu matured in Hakkaisan’s Yukimuro snow cellar.
SHOCHU
A 40% ginjo-style kasu-tori shochu, vacuum-distilled and matured for three years or more.
BAKKAN NASAKESHIMA
Honkaku barley shochu from Hachijo Island, Tokyo
MORI-IZO
Cave-aged honkaku sweet-potato shochu from Tarumizu, Kagoshima.
AWARD : SHOCHU
A long-aged awamori series from Nakijin, made from Thai rice and black koji.
SHOCHU
An export-only 25% sweet-potato shochu made with Beni Haruka by Uto Distillery.
SHOCHU
A long-pepper-infused rice-spirit liqueur made by Toyonaga Distillery.
SHOCHU
An export-only 25% barley shochu made with barley koji by Beniotome Shuzo.
Editorial
Drink
Shochu makers have an old saying: “First comes koji, second comes the starter mash, and third comes the rest of the process.” Shirakane Shuzo, based in Aira, Kagoshima Prefecture, also presents these words on its official website.
Read more
Drink
See how MATCHA CAT uses authentic barley shochu as its base while Japanese law classifies the finished blend as a liqueur.
Read more
Drink
The umami found in sake and that of Thai fermented seasonings like nam pla and kapi share a striking structural similarity. In recent years, the culinary world has begun to recognize how naturally they resonate with one another. But where does shochu stand in this dialogue?
Read more
BENIOTOME
How Time and Fortuity Shaped the World’s First Sesame Spirit The Genesis of Jet Black: How Time and Fortuity Shaped the World’s First Sesame Spirit A silhouette of lustrous jet-black rests upon the bar counter. The liquid within possesses a deep, nocturnal hue that seems to absorb the surrounding light, leaving a rich, velvety film […]
Read more
Drink
国分酒造の2017年の発売案内によると、安田は鹿児島県産の蔓無源氏を100%使う芋焼酎だ。原材料は同じ品種による芋麹とさつまいも。説明の中で、芋麹を米麹へ置き換えることはできない。
Read moreDrink
プレーンサワーは、果実の風味を強く打ち出すチューハイとは異なる方向性を持つ。サントリーは、2023年3月7日発売の「こだわり酒場のタコハイ」を、ほのかな柑橘の口当たりと焙煎麦焼酎の香ばしさを備えたプレーンサワーと説明している。
Read more
DAIYAME, SEKITOBA
濵田酒造は、2023年2月23日に日本で「CHILL GREEN spicy & citrus」を発売した。発売時の発表は、原材料を麦、麦麹、マーガオ、アルコール分を25%と記載している。その商品の発表時の仕様であり、後に広がるCHILL GREENの全商品に共通する説明ではない。
Read moreBar
おまかせは、料理を用意する人に選択を委ねることを意味する。タイでは、とりわけ日本料理のカウンターで、料理の順序や料理人とのやり取りを含む体験と結びついて広まった。カウンター席はよく見られる形式だが、言葉そのものの必須条件ではない。
Read more Drink
ประกาศเปิดตัวปี 2017 ของโคคุบุชูโซอธิบายว่ายาสุดะเป็นโชจูมันเทศที่ใช้สึรุนาชิเก็นจิจากคาโกชิมะทั้งหมด วัตถุดิบคือโคจิมันเทศและมันเทศพันธุ์เดียวกัน จึงไม่ควรเปลี่ยนคำอธิบายเป็นโคจิข้าวโดยไม่มีเหตุผล
Read moreDrink
เพลนซาวร์มีแนวทางต่างจากชูไฮที่เน้นรสผลไม้อย่างชัดเจน ซันโทรี่อธิบายว่า Kodawari Sakaba Tako-hai ซึ่งเปิดตัวเมื่อ 7 มีนาคม 2023 เป็นเพลนซาวร์ที่มีซิตรัสอ่อน ๆ และกลิ่นโชจูจากข้าวบาร์เลย์คั่ว
Read more DAIYAME, SEKITOBA
Hamada Syuzou เปิดตัว CHILL GREEN spicy & citrus ในญี่ปุ่นเมื่อวันที่ 23 กุมภาพันธ์ 2023 ประกาศเปิดตัวระบุส่วนผสมเป็นข้าวบาร์เลย์ โคจิข้าวบาร์เลย์ และ Maqaw พร้อมแอลกอฮอล์ 25% ข้อมูลนี้เป็นรายละเอียดของผลิตภัณฑ์ที่เปิดตัวครั้งนั้น มิใช่ข้อกำหนดของผลิตภัณฑ์ CHILL GREEN ทุกรายการที่มีในภายหลัง
Read moreBar
โอมากาเสะหมายถึงการมอบการเลือกให้ผู้เตรียมอาหาร ในประเทศไทย คำนี้เชื่อมโยงเป็นพิเศษกับอาหารญี่ปุ่นที่เสิร์ฟหน้าเคาน์เตอร์ ซึ่งลำดับอาหารและการสนทนากับเชฟเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ ที่นั่งเคาน์เตอร์เป็นรูปแบบที่พบได้บ่อย มิใช่เงื่อนไขที่จำเป็นในความหมายของคำเอง
Read more
EVENT INFORMATION28–30 August 2026Queen Sirikit National Convention Center
This website provides factual information about Japanese sake and spirits for adults aged 20 and over in Thailand.เว็บไซต์นี้ให้ข้อมูลข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสาเกและสุราญี่ปุ่น สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปในประเทศไทย
By entering, you confirm that you are at least 20 years old and are accessing this site from Thailand.การเข้าสู่เว็บไซต์ถือว่าคุณยืนยันว่ามีอายุอย่างน้อย 20 ปี และกำลังเข้าชมจากประเทศไทย
