Hakkaisan Honkaku Kome Shochu Kikoji Sandanshikomi Yoroshiku Senman Arubeshi is a honkaku rice shochu from Hakkaisan Brewery. It is built on a sake-derived method: yellow koji, sake yeast, three-stage fermentative build, sake lees addition, and vacuum distillation. After at least 2 years of resting, this 25% ABV rice shochu shows a clear, smooth texture, subtle ginjo-like rice aroma, and a clean finish that keeps the profile controlled and approachable.

Culinary affinity: The gentle floral-rice character and mild sweet umami profile pair well with grilled seafood, fish and shellfish preparations, roasted poultry, light Thai dishes, and desserts with subtle sweetness. It is also suitable as a soft, elegant entry for simple cocktails and rice-forward dishes.

Awards:
TWSC 2024 — Silver (Rice Shochu)
TWSC 2023 — Bronze (Rice Shochu)

---

Blog Black Koji, White Koji, Yellow Koji / May you be blessed with ten millionfold good fortune

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

Hakkaisan Honkaku Kome Shochu Kikoji Sandanshikomi Yoroshiku Senman Arubeshi is made with five-step sake-style fermentation logic: yellow koji, sake yeast, three-stage mashing, sake lees blending, and vacuum distillation. This honkaku rice shochu (25% ABV) remains elegant and smooth, with a soft aromatic profile and steady mouthfeel, designed as a refined low-aroma alternative in the 25% rice shochu class.

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นหอมดอกไม้และข้าวที่ละเอียดอ่อน ผสมกับความนุ่มเนียนเหมาะกับอาหารทะเลย่าง/นึ่ง ปลานุ่ม ๆ และอาหารคาวที่ไม่เข้มข้น ค่อย ๆ เข้ากับไก่อบ อาหารไทยรสกลม และของหวานที่รสหวานละเอียด

รางวัล:
TWSC 2024 — เหรียญเงิน (หมวด Rice Shochu)
TWSC 2023 — เหรียญทองแดง (หมวด Rice Shochu)

---

Blog Black Koji, White Koji, Yellow Koji / May you be blessed with ten millionfold good fortune

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป