Browse by category
Thailand · Product information
Product information from Bacchus Global Co., Ltd., based in Bangkok, Thailand. About Bacchus Global
French Liqueurs
A liqueur from Saumur, made by macerating hand-picked elderflowers from the Loire Valley. Floral aromas and hints of lychee define its character.
French Liqueurs
L’Original Combier orange liqueur, spiced Élixir Combier and cognac. Royal brings these three elements together in a liqueur from Saumur.
LIQUEUR
Japanese Liqueur and others
Home ／ Collections ／ Liqueur ／ Japanese Liqueur & Others ／ MATCHA CAT ENไทย日本語 Original bottle illustration — Bacchus Global SHOCHU REPUBLIC · Hamada Shuzo · Ichikikushikino, Kagoshima · EST. 1868 MATCHA CAT Matcha umami and gentle bitterness settle over the roasted-grain depth of honkaku barley shochu in a smooth, lower-alcohol liqueur. Matcha liqueur CategoryMatcha […]
LIQUEUR
Home／Collections／Rum／KOKUTO DE LEQUIO／KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum ENไทย日本語 Original bottle illustration — Bacchus Global KOKUTO DE LEQUIO · MIZUHO SHUZO · SHURI, OKINAWA · EST. 1848 KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum Okinawan kokuto rum meets katsuobushi smoke and umami, finishing fruity, savoury and gently toasted. Kokuto rumKatsuobushi Category Rum Style Botanical rum Origin […]
SmokeUmamiKokuto fruit
LIQUEUR
LIQUEUR
Japanese Liqueur and others
Home ／ Collections ／ Liqueur ／ Japanese Liqueur & Others ／ CROP & CROP Black Sesame ENไทย日本語 Original bottle illustration — Bacchus Global CROP & CROP · Beniotome Shuzo · Kurume, Fukuoka CROP & CROP Black Sesame Black sesame is infused into the producer’s own honkaku sesame shochu, creating two distinct layers of roasted aroma […]
LIQUEUR
あらごしゆず
LIQUEUR
小鼓 プラムトニック梅申
Japanese Liqueur and others
An Okinawan brown-sugar liqueur built on sakura-yeast Ryukyu awamori, a touch of brown-sugar rum and black sugars from Iriomote and Yonaguni.
Editorial
Drink
What elderflower is, and how a liqueur made from the blossom differs from fruit and herbal liqueurs. Combier gathers the flowers by hand in Anjou, and the liqueur received a Spirit Gold with 95 points at IWSC 2025.
Read more
Drink
Amaro, the traditional bittersweet herbal liqueur of Italy, is far richer and more nuanced than a single flavor descriptor suggests.
Read more
Bar
The International Bartenders Association (IBA) defines the classic Margarita with a clear hierarchy: 50 ml tequila, supported by 20 ml triple sec and 15 ml lime juice. Here, the orange liqueur functions as a modifier, a supporting note to the primary spirit.
Read more
Drink
Kishu Honjo Umeyoshi grows its own ume and makes umeshu. Three decisions shape the result: when to pick, when to steep, and how to filter by hand without processing aids.
Read moreDrink
2024年12月、「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産の代表一覧表に記載された。対象は、日本酒、焼酎、泡盛などの製造に関わる、麹を使った知識と技術の継承である。
Read more
Umeshu
「梅酒は、そのまま提供する果実酒で、カクテルには使いにくいのではないか」。バンコクのバーで日本の梅酒を検討するとき、そんな疑問が生まれる。甘みがあり、ウイスキーやジンよりアルコール度数が低いものも多い。
Read more
Drink
丹波の老舗酒蔵が考えた、梅酒を供するかたち イタリアで出会ったアンフォラ 兵庫県丹波市の山あいにある西山酒造場は、1849年の創業以来、日本酒を造り続けてきた。2006年に発売した「小鼓 プラムトニック梅申（ばいしん）」では、梅酒を供する器にも目を向けた。きっかけは、同社の社長がイタリアで出会ったアンフォラ型のボトルである。古代ギリシャやローマで使われた器の形を取り入れたガラス瓶に、国産の南高梅を丸ごと入れた。透明なレードルが付属し、瓶からすくって器に移す所作も、梅酒を供するひとときの一部になる。 日本酒とホワイトブランデーが重なるところ 西山酒造場の発売当時の記録によると、ホワイトブランデーに漬けた梅の実を引き上げ、すぐにアンフォラ型の瓶に移していた。実に残ったブランデーが、瓶の中の梅酒に混ざると蔵元は説明している。原材料には清酒も含まれる。日本酒を造ってきた丹波の蔵が、梅とブランデーをどう組み合わせたのか。その一端が、瓶の形だけでなく、中に入った梅の実にも表れている。 1849年から受け継ぐ酒造り 西山酒造場は、竹田川の伏流水を敷地内の井戸からくみ上げ、日本酒の仕込みに使っている。丹波のこの軟水を使った日本酒造りを続ける一方で、焼酎やグラッパ、リキュールも手がけてきた。プラムトニック梅申の発想にも、異なる酒造りの技術に取り組んできた蔵の仕事の幅がうかがえる。 パリのKura Master梅酒コンクールで金賞 2025年5月26日、パリで第3回Kura Master梅酒コンクールの審査が行われた。主催者によると、ソムリエやレストラン経営者らが審査に参加し、梅酒73点が審査された。プラムトニック梅申は金賞を受賞した。2006年の発売から、約20年を経ての受賞である。 器から始まる文化の対話 カウンターやテーブルでガラスのアンフォラから梅酒をすくう所作は、会話のきっかけにもなる。なぜこの形なのか。梅の実はどのように仕込まれたのか。器をめぐる素朴な疑問から、イタリアで見つけた形を取り入れ、日本酒とブランデーを梅酒に重ねた丹波の蔵の発想が見えてくる。（Mr. Bacchus） 本記事は、西山酒造場と「小鼓 プラムトニック梅申」を題材に、梅酒の製法とその文化的背景を紹介することのみを目的としている。酒類の広告や飲酒の推奨を目的とするものではない。タイ国内の20歳以上の方を対象としている。責任ある飲酒を心がけること。 Discover the culture behind every bottle We share brewery stories, tasting notes and the craft of koji & fermentation ｜ for educational and cultural purposes only. เราถ่ายทอดเรื่องราวจากผู้ผลิต บันทึกรสชาติ และศาสตร์แห่งโคจิและการหมัก ｜ เพื่อการศึกษาและวัฒนธรรมเท่านั้น Follow on Instagram Facebook Related Articles “梅酒に十年という時間を重ねる” / “果実から考える「鶴梅 […]
Read moreDrink
ในเดือนธันวาคม 2024 ‘ความรู้และทักษะแบบดั้งเดิมในการผลิตสุราด้วยราโคจิในญี่ปุ่น’ ได้รับการขึ้นบัญชีรายชื่อตัวแทนมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติของ UNESCO การขึ้นบัญชีนี้เกี่ยวข้องกับความรู้และทักษะที่ชุมชนถ่ายทอดสืบต่อกันมา รวมถึงชุมชนที่มีส่วนในการผลิตสาเก โชจู และอาวาโมริ
Read more
Umeshu
“อุเมะชูเป็นเหล้าผลไม้ที่เหมาะกับการเสิร์ฟแบบไม่ผสม และจึงนำมาใช้ในค็อกเทลได้ยากหรือไม่” คำถามนี้เกิดขึ้นได้เสมอเมื่อบาร์ในกรุงเทพฯ พิจารณาอุเมะชูจากญี่ปุ่น อุเมะชูมีรสหวาน และหลายผลิตภัณฑ์มีปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำกว่าวิสกี้หรือจิน…
Read more
Umeshu
บ๊วยนันโกะจากสวนเดียวกัน แช่ในฮงมิรินหรือจิน เมื่อเปลี่ยนสุราที่ใช้แช่ บุคลิกของอุเมะชุก็เปลี่ยนไป
Read more
Drink
แนวคิดเรื่องการเสิร์ฟของโรงบ่มสาเกเก่าแก่แห่งทัมบะ แอมฟอราที่พบในอิตาลี โรงบ่มสาเกนิชิยามะ ชูโซโจ ตั้งอยู่ท่ามกลางภูเขาในเมืองทัมบะ จังหวัดเฮียวโงะ และสืบทอดการทำสาเกมาตั้งแต่ก่อตั้งในปี 1849 เมื่อเปิดตัว KOTSUZUMI Plumtonic Baishin ในปี 2006 โรงบ่มให้ความสำคัญกับภาชนะที่ใช้เสิร์ฟอุเมะชูด้วย จุดเริ่มต้นคือขวดทรงแอมฟอราที่ประธานบริษัทพบในอิตาลี ขวดแก้วนี้นำรูปทรงของภาชนะที่เคยใช้ในกรีกและโรมันโบราณมาประยุกต์ และบรรจุผลบ๊วยพันธุ์นันโกะจากญี่ปุ่นไว้ทั้งลูก ทัพพีใสที่มาพร้อมขวดทำให้การตักจากขวดลงสู่แก้วเป็นส่วนหนึ่งของการเสิร์ฟ เมื่อสาเกมาพบกับไวต์บรั่นดี บันทึกของโรงบ่มในช่วงเปิดตัวระบุว่า หลังนำผลบ๊วยขึ้นจากไวต์บรั่นดีที่ใช้แช่ ก็นำผลบ๊วยใส่ขวดทรงแอมฟอราทันที โรงบ่มอธิบายว่าบรั่นดีที่ติดมากับผลบ๊วยจะผสมกับอุเมะชูในขวด ส่วนรายการส่วนผสมระบุว่ามีสาเกด้วย ผลบ๊วยในขวดจึงบอกเล่าได้ส่วนหนึ่งว่าโรงบ่มสาเกแห่งทัมบะนำบ๊วยและบรั่นดีมาผสานกันอย่างไร การทำสาเกที่สืบทอดมาตั้งแต่ปี 1849 นิชิยามะ ชูโซโจ ใช้น้ำอ่อนจากกระแสน้ำใต้ดินของแม่น้ำทาเคดะ โดยสูบขึ้นจากบ่อในบริเวณโรงบ่มเพื่อนำมาทำสาเก ควบคู่ไปกับการทำสาเกด้วยน้ำจากทัมบะ โรงบ่มยังผลิตโชจู กรัปปา และลิเคียวร์ แนวคิดเบื้องหลัง Plumtonic Baishin สะท้อนประสบการณ์ของโรงบ่มในการทำเครื่องดื่มหลายประเภท รางวัลเหรียญทองจากการประกวดอุเมะชู Kura Master ที่ปารีส การตัดสินการประกวดอุเมะชู Kura Master ครั้งที่ 3 จัดขึ้นที่ปารีสเมื่อวันที่ 26 พฤษภาคม 2025 ผู้จัดระบุว่าซอมเมอลิเยร์และเจ้าของร้านอาหารอยู่ในกลุ่มผู้ร่วมตัดสิน และมีอุเมะชูเข้ารับการประเมิน […]
Read more
EVENT INFORMATION28–30 August 2026Queen Sirikit National Convention Center
This website provides factual information about Japanese sake and spirits for adults aged 20 and over in Thailand.เว็บไซต์นี้ให้ข้อมูลข้อเท็จจริงเกี่ยวกับสาเกและสุราญี่ปุ่น สำหรับผู้ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปในประเทศไทย
By entering, you confirm that you are at least 20 years old and are accessing this site from Thailand.การเข้าสู่เว็บไซต์ถือว่าคุณยืนยันว่ามีอายุอย่างน้อย 20 ปี และกำลังเข้าชมจากประเทศไทย
