HAKKAISAN Kasu-tori Shochu Yoroshiku Senman Arubeshi

Hakkaisan Honkaku Kasutori Shochu Yoroshiku Senman Arubeshi is Hakkaisan Brewery’s flagship sake-lees shochu from Niigata. It is made from premium sake lees produced during the brewing of Hakkaisan honjozo, distilled under vacuum, and matured for more than three years. Bottled at 40% ABV, it combines aromatic depth with a clean texture and is the dedicated high-strength sake-lees expression in the Yoroshiku range.

Culinary affinity: Its aromas of lychee and pear, subtle earthy notes, and long, creamy finish pair well with oysters, scallops, crab, lobster, white fish, duck, roasted poultry, cheese, and charcuterie. It also complements moderately spicy Thai dishes with fresh herbs, including grilled chicken and fish with aromatic sauces.

Awards:
TWSC 2021 — Gold (Sakekasu)
TWSC 2022 — Highest Gold (Sakekasu)
Kura Master 2022 — Platinum, Jury Prize
TWSC 2023 — Gold (Sakekasu), Hall of Fame (3-year consecutive Gold-and-above)
IWSC 2023 — Silver (Yellow Koji)
Kura Master 2024 — Gold (Prestige Kôji Spirits)

---

Blog See our blog for more  / “The Virtue of Time”

---

Related Knowledge “Shochu and Spirits with Sushi and Washoku”

---

Hakkaisan Honkaku Kasutori Shochu Yoroshiku Senman Arubeshi เป็นโชจูจากกากสาเกรุ่นหลักของ Hakkaisan Brewery ผลิตในจังหวัดนีงาตะ ใช้กากสาเกคุณภาพสูงจากสาเกระดับฮงโจโซของ Hakkaisan กลั่นด้วยวิธีสุญญากาศ และบ่มอย่างน้อย 3 ปี เพื่อสร้างสมดุลระหว่างกลิ่นที่มีมิติและเนื้อสัมผัสที่สะอาด รุ่นนี้มีดีกรีแอลกอฮอล์ 40% และเป็นโชจูจากกากสาเกดีกรี 40% รุ่นเฉพาะเพียงหนึ่งเดียวในตระกูล Yoroshiku สำหรับรูปแบบนี้ โดดเด่นด้วยการบ่มยาวและการวางตำแหน่งสำหรับโอกาสพิเศษ

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นลิ้นจี่และลูกแพร์ โทนดินบาง ๆ และรสจบเนียนนุ่มที่ทอดยาว เข้ากันได้ดีกับหอยนางรม หอยเชลล์ ปู และล็อบสเตอร์ เมนูปลาขาวและหอย เป็ดและสัตว์ปีกอบ ชีสและชาร์กูเตอรี ตลอดจนอาหารไทยที่ใช้สมุนไพรและมีความเผ็ดปานกลาง เช่น ปลาราดและไก่ย่าง

รางวัล:
TWSC 2021 — เหรียญทอง (หมวด Sakekasu)
TWSC 2022 — Highest Gold (หมวด Sakekasu)
Kura Master 2022 — Platinum และ Jury Prize
TWSC 2023 — เหรียญทอง (หมวด Sakekasu) และ Hall of Fame จากการได้รับรางวัลระดับ Gold ขึ้นไปติดต่อกัน 3 ปี
IWSC 2023 — เหรียญเงิน (หมวด Yellow Koji)
Kura Master 2024 — เหรียญทอง (หมวด Prestige Kôji Spirits)

---

Blog See our blog for more  / “The Virtue of Time”

---

---

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “โชจูและสุรากลั่นกับซูชิและอาหารญี่ปุ่น”

---

Brewery
八海醸造株式会社 (Hakkaisan Brewery Co., Ltd.)
Official website: hakkaisan.com