BORN Junmai 55 Karakuchi is a Junmai Ginjo crafted from a blend of contract-grown Yamada Nishiki (Hyogo Special A district) and Gohyakumangoku (Fukui prefecture), both polished to 55%, and cold-matured at below 0°C for a minimum of one year. Brewed in the karakuchi (dry) style, it presents a clean, layered character with a smooth texture and a sharp, refreshing finish — versatile across a wide range of serving temperatures.

Culinary affinity: Broad food compatibility — traditionally associated with grilled fish, tempura, fatty meats, aged cheese, and dishes using butter or olive oil. Serves well chilled or gently warmed.

Awards

• Kura Master (France) 2025 — Platinum; 2022, 2023 — Gold
• U.S. National Sake Appraisal 2020 — Grand Prix
• IWC 2017 — Fukui Junmai Trophy

---

Blog “Explore BORN Sake Stories”

---

Related Products “BORN Chogin” / “BORN Dreams come true” / “BORN First Snow Nigori Nama-Genshu” / “BORN Ginsen” / “BORN Gohyakumangoku muroka Junmai-Daiginjo” / “BORN Gold” / “BORN Junmai-Daiginjo Non-filter Nama-Genshu” / “BORN Junsui Pure Junmai-Daiginjo” / “BORN Kantsubaki” / “BORN Kichibee” / “BORN the Earth / Hoshi” / “BORN Tokishirazu Junmai-Ginjo” / “BORN Tokusen Junmai-Daiginjo” / “BORN Tsuya Nakadori Junmai-Daiginjo” / “BORN Wing of Japan”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

BORN Junmai 55 Karakuchi (BORN Junmai 55 Karakuchi) เป็นสาเกจุนไมกินโจที่ผลิตจากข้าวยามาดะนิชิกิ (เขต Special A จังหวัดเฮียวโกะ) และโกเฮียวคุมังโกกุ (จังหวัดฟุกุอิ) อัตราส่วน 50:50 ขัดสีเหลือ 55% และบ่มเย็นต่ำกว่า 0°C อย่างน้อย 1 ปี มีลักษณะรสชาติแบบ คาราคุจิ คือแห้ง สะอาด มีความลึก และเสิร์ฟได้หลายอุณหภูมิ ปริมาณแอลกอฮอล์ 14–15%

ความเข้ากันกับอาหาร: ความหลากหลายสูง เหมาะกับปลาย่าง เทมปุระ เนื้อติดมัน ชีสบ่ม และอาหารที่ใช้เนยหรือน้ำมันมะกอก เสิร์ฟเย็นหรืออุ่นได้

รางวัล

• Kura Master (France) 2025 — Platinum; 2022, 2023 — Gold
• U.S. National Sake Appraisal 2020 — Grand Prix
• IWC 2017 — Fukui Junmai Trophy

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
加藤吉平商店 (Kato Kichibee Shoten)
Official website: www.born.co.jp