BORN Chogin is an ultra-premium Junmai Daiginjo crafted from 100% Yamada Nishiki rice sourced from Hyogo’s Special A district, polished to a remarkable 20% remaining — meaning 80% of each grain is carefully milled away before brewing. After fermentation, each bottle is cold-matured at below −10°C for approximately five years, developing a richly layered bouquet and the brewery’s signature hojun-umakuchi character: complex yet impeccably clean. This is an extremely limited release, available by reservation only.

Culinary affinity: Historically associated with the most delicate preparations — white-fleshed sashimi, scallops, sea urchin, and refined kaiseki cuisine.

Blog: See our blog for more

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

梵 超吟 (BORN Chogin) เป็นสาเกจุนไมไดกินโจระดับสูงสุด ผลิตจากข้าวยามาดะนิชิกิ 100% จากเขต Special A จังหวัดเฮียวโกะ ผ่านการขัดสีจนเหลือเพียง 20% (ขัดสีออกถึง 80%) และบ่มที่อุณหภูมิต่ำกว่า −10°C เป็นเวลาประมาณ 5 ปี สาเกชนิดนี้มีลักษณะแบบ โฮจุน-อูมากุจิ ที่ซับซ้อนแต่สะอาดบริสุทธิ์ และมีจำหน่ายในจำนวนจำกัดเฉพาะผู้จองล่วงหน้าเท่านั้น ปริมาณแอลกอฮอล์ 16%

ความเข้ากันกับอาหาร: เหมาะกับอาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด เช่น ซาชิมิปลาเนื้อขาว หอยเชลล์ หอยเม่น และอาหารแบบไคเซกิ

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป