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梵 吟撰
BORN Ginsen
純米大吟醸
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Fukui (Sabae)
- Rice polishing
- 50%
- SMV
- +3
- ABV
- 15%
- Volume
- 720 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
梵 · 加藤吉平商店 · 福井県鯖江市 · 1860年創業
梵 吟撰
BORN Ginsen
滑らかで澄んだ、食中の純米大吟醸。
純米大吟醸
原料米山田錦
精米歩合50%
度数15%
容量720 ml
製法0℃以下で1〜2年熟成
地域福井県鯖江市
この一本について
山田錦だけでつくる、梵らしい淡麗旨口
梵 吟撰は、山田錦を100%使用し、精米歩合50%で仕込む酒です。生のまま氷温で貯蔵し、出荷直前に一度だけ火入れします。
米の旨味を残しながら、食中酒としての澄んだ後口を整えています。
味わいの輪郭
絹のような口当たりと、米の旨味
グレープフルーツや洋梨を思わせる穏やかな香り。口当たりは絹のようになめらかです。
米の旨味を感じながらも、後口はクリアでドライ。料理の風味を残しながら、次の一口へつながります。
よく冷やして。穏やかな果実香と澄んだ後口が引き立ちます。
蔵について
福井・鯖江で、1860年から
加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。
受賞歴
この銘柄で確認できた国際評価
Kura Master2026 — 金賞; 2023 — 金賞; 2022 — 金賞; 2021 — 金賞
Singapore Sake Challenge2024 — BEST SAKE; 2023 — プラチナ賞
Australian Sake Awards2024 — ゴールド賞 / Sessionable賞
Los Angeles International Wine Competition2023 — ゴールドメダル
San Francisco International Wine Competition (SFIWC)2022 — ゴールドメダル; 2019 — ダブルゴールドメダル（最高賞）
CINVE International Awards2022 — ゴールドメダル; 2021 — ゴールドメダル
Los Angeles International Wine & Spirits Competition2019 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2017 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2016 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2015 — ベスト オブ クラス（最高賞）
London Sake Challenge2018 — プラチナ賞
International Wine Challenge (IWC)2016 — ゴールドメダル; 2010 — チャンピオン・サケ（最高賞）世界一位
U.S. National Sake Appraisal2015 — 準グランプリ; 2014 — 金賞
International Sake Challenge (ISC)2008 — トロフィー（最高賞）
加藤吉平商店の公式受賞アーカイブに掲載された国際評価を大会別に集約し、既存の当該銘柄に帰属するIWC・国内評価も保持しています。別商品・別仕様は含めていません。
食との親和性
魚介の繊細さを、澄んだ後口で支える
穏やかな香りとクリアな後口は、魚介や白身魚、繊細な和食の味わいを生かします。
- 白身魚の刺身
- 貝や海老の前菜
- 焼き魚
- 出汁を生かした和食
梵のラインナップ
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