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梵 ゴールド
BORN Gold
無濾過純米大吟醸
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Fukui (Sabae)
- Rice polishing
- 50%
- SMV
- +1
- ABV
- 14%
- Volume
- 720 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
梵 · 加藤吉平商店 · 福井県鯖江市 · 1860年創業
梵 ゴールド
BORN Gold
淡い黄金色。活性炭濾過をせず、米のコクを軽やかに残す。
無濾過純米大吟醸
原料米山田錦
精米歩合50%
度数14–15%
容量720 ml
製法無濾過・約1年氷温熟成
地域福井県鯖江市
この一本について
淡い自然な色と、山田錦の旨味を残す
梵 ゴールドは、山田錦を100%使用し、精米歩合50%で醸す無濾過の酒です。活性炭ろ過を行わないため、淡い黄金色を帯びます。
生のままマイナス10℃前後で1年熟成させた酒を重ね、出荷直前に一度だけ火入れしています。
味わいの輪郭
パイナップルと洋梨、バニラやナッツの余韻
パイナップルや洋梨を思わせる香りに、バニラやナッツのニュアンスが重なります。
口当たりはベルベットのようになめらかで、米の旨味を残しながら、やわらかな余韻へ向かいます。
0〜10℃の冷酒から、常温、30〜40℃ほどのぬる燗まで。温度で香りと旨味の表情が変わります。
蔵について
福井・鯖江で、1860年から
加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。
受賞歴
この銘柄で確認できた国際評価
Los Angeles International Wine Competition2026 — ゴールドメダル; 2024 — ゴールドメダル; 2023 — ベスト オブ クラス（最高賞）
Milano Sake Challenge2025 — 金賞
CINVE International Awards2025 — グランドゴールドメダル（最高賞）; 2023 — ゴールドメダル; 2022 — ゴールドメダル; 2021 — グランドゴールドメダル（最高賞）
Singapore Sake Challenge2024 — BEST SAKE
Monaco Sake Awards2024 — ゴールド賞
Las Vegas Global Wine Awards2024 — 金賞; 2023 — 金賞; 2022 — プラチナ賞; 2021 — ベスト サケ（日本酒部門最高賞） / プラチナ賞
Australian Sake Awards2024 — Sessionable賞 / ピザ・マルゲリータ部門 ベスト・フード・マッチング賞
Kura Master2024 — 金賞; 2020 — プラチナ賞; 2019 — 金賞; 2018 — 金賞; 2017 — 金賞
Feminalise World Wine Competition2024 — クー・ド・クール審査員特別賞; 2023 — 金賞; 2022 — 金賞; 2021 — 金賞
TEXSOM Awards2024 — ゴールドメダル; 2023 — ゴールドメダル; 2022 — ゴールドメダル
San Francisco International Wine Competition (SFIWC)2023 — ゴールドメダル; 2018 — ダブルゴールドメダル（最高賞）
Tasting Korea International Wine Awards2021 — 審査員精選賞受賞(日本酒部門最高賞); 2019 — ゴールドメダル; 2018 — ゴールドメダル; 2017 — ゴールドメダル; 2016 — ゴールドメダル
International Wine Challenge (IWC)2020 — ゴールドメダル
London Sake Challenge2020 — 金賞; 2019 — 金賞
International Sake Challenge (ISC)2019 — ゴールドメダル
SAKE-China2019 — ゴールデンドラゴン賞（世界No.1） / プラチナ賞 / ANA賞(女性部門) 最も女性に好まれた酒
Los Angeles International Wine & Spirits Competition2017 — ゴールドメダル; 2016 — ゴールドメダル; 2014 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2013 — ゴールドメダル
U.S. National Sake Appraisal2016 — 金賞; 2015 — 金賞; 2014 — 金賞; 2013 — 金賞
加藤吉平商店の公式受賞アーカイブに掲載された国際評価を大会別に集約し、既存の当該銘柄に帰属するIWC・国内評価も保持しています。別商品・別仕様は含めていません。
食との親和性
食事の中心となる皿に、やわらかな厚みを添える
なめらかな質感と米の旨味は、食事の中心となる皿に寄り添います。バター、チーズ、オリーブオイルを使った料理とも合わせられます。
- 魚介のバターソテー
- 鶏肉のロースト
- チーズを使った料理
- オリーブオイルを使う前菜
梵のラインナップ
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