梵 特撰純米大吟醸が、Kura Master 2026で金賞──福井・加藤吉平商店がフランスで重ねてきた評価

梵 特撰純米大吟醸が、Kura Master 2026で金賞──福井・加藤吉平商店がフランスで重ねてきた評価

フランスで毎年開かれる日本酒の国際品評会、Kura Master。2026年度の審査で、梵 特撰純米大吟醸（加藤吉平商店／福井県）が「純米大吟醸酒（36-50%）部門」の金賞を獲得した。同蔵の「梵 吟撰」も、同部門で金賞に選ばれている。

注目すべきは、この評価が一度きりではないことだ。梵 特撰純米大吟醸は2021年にプラチナ賞、2023年にもプラチナ賞を受賞している。フランスのソムリエやレストラン関係者から成る審査団が、この酒を複数年にわたって評価してきたことになる。

米粒の外側62%を磨き落とす

梵 特撰純米大吟醸の設計は、明快である。

原料は兵庫県特A地区産の契約栽培山田錦。精米歩合38%とは、米粒の外側62%を磨き落とすという意味だ。さらに、0℃以下で1年から2年にわたり氷温熟成させた酒をブレンドして仕上げる。低温でゆっくり熟成させることで、角の取れたなめらかさと、骨格のある深みを両立させる設計である。

加藤吉平商店は仕込み水として、地下約184メートルの井戸から汲み上げる白山連峰の伏流水を使う。米・米麹・水のみ。余分な添加物を加えないという方針を、蔵全体で掲げている。グレープフルーツを思わせる香りは、この素材と製法が交わるところから生まれる。

1860年から続く蔵

加藤吉平商店の創業は1860年。福井県鯖江市で、両替商や庄屋を務めた一族が酒造りを始めた蔵である。

1963年に銘柄を「梵」へ統一。1968年から1971年にかけては、日本初の市販大吟醸酒と、市販熟成酒を世に送り出したと蔵元は記している。「梵」というブランドは現在、世界118カ国に輸出され、100を超える国と地域で商標登録されている。

国際的な評価も続いている。Kura Masterのほか、モナコで開かれるMonaco Sake Awardsでは2022年に総合グランプリ、2023年と2024年に金賞を受賞。2024年にはレストランガイド「La Liste」のガラパーティーで、世界の著名シェフやレストラン関係者ら約300人に、この梵 特撰純米大吟醸が提供された。

バンコクの食卓へ

複数年にわたるKura Masterの評価、モナコでの受賞、世界118カ国への輸出。梵 特撰純米大吟醸が積み重ねてきた評価は、単年の幸運ではなく、設計と造りの一貫性を示している。

冷酒から燗まで幅広い温度帯に対応すると、造り手自身が掲げているのも、この酒の特徴だ。バンコクのファインダイニングやホテル内の和食店、コンテンポラリーな料理のコースのなかで、コースの流れに寄り添える一本として、梵 特撰純米大吟醸は静かにその居場所を広げつつある。フランスの審査団が複数年にわたって確かめてきた一貫性は、バンコクの食卓のうえでも、ひとつの確かな手がかりになるはずである。

This article is intended solely to explore the brewing philosophy and cultural heritage of Kato Kichibee Shoten and the BORN Tokusen Junmai Daiginjo brand, as reflected in the Kura Master 2026 and prior international award records, and is not intended to promote or encourage the consumption of alcohol. / บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับปรัชญาการผลิตและมรดกทางวัฒนธรรมของ Kato Kichibee Shoten และแบรนด์ BORN Tokusen Junmai Daiginjo ที่สะท้อนในผลรางวัล Kura Master 2026 และรางวัลระดับนานาชาติก่อนหน้า เท่านั้น มิได้มีเจตนาเพื่อส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

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