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梵 夢は正夢
BORN Dreams come true
純米大吟醸
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Fukui (Sabae)
- Rice polishing
- 20%
- SMV
- +4
- ABV
- 16%
- Volume
- 1000 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
梵 · 加藤吉平商店 · 福井県鯖江市 · 1860年創業
梵 夢は正夢
BORN Dreams come true
精米歩合20%と35%を重ね、五年間熟成した1,000mlの純米大吟醸。
純米大吟醸
原料米山田錦
精米歩合20% + 35% blend (9:1)
度数16%
容量1000 ml
製法5年氷温熟成
地域福井県鯖江市
この一本について
20%と35%の酒を9対1で重ね、約五年熟成
梵 夢は正夢は、山田錦を精米歩合20%と35%に磨いた酒を9対1で重ね、マイナスの温度で約5年熟成させた純米大吟醸です。
1000mlの手作りボトルと化粧箱で届けられます。熟成により、香りと質感に深さを重ねています。
味わいの輪郭
花、桃、パパイヤ。深く、絹のような口当たり
ローズウォーター、桃、パパイヤ、甘い米、ヌガーを思わせる香りがあります。
蜂蜜、メープル、マンゴー、レモンシャーベットのような印象を伴い、深く絹のような口当たりへと続きます。
よく冷やし、ワイングラスで。熟成由来の香りの層を感じ取りやすくなります。
蔵について
福井・鯖江で、1860年から
加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。
受賞歴
この銘柄で確認できた国際評価
Los Angeles International Wine Competition2026 — ゴールドメダル; 2025 — ゴールドメダル; 2024 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2023 — ベスト オブ クラス（最高賞）
San Francisco International Wine Competition (SFIWC)2025 — ゴールドメダル; 2023 — ゴールドメダル; 2022 — ダブルゴールドメダル（最高賞）; 2018 — ダブルゴールドメダル（最高賞）
Monaco Sake Awards2025 — ゴールド賞; 2024 — ゴールド賞 / マリアージュ賞受賞（テーマ：生ハム）; 2023 — ゴールド賞; 2021 — マリアージュ賞受賞（テーマ：オマール海老）
International Sake Challenge (ISC)2025 — トロフィー（最高賞）; 2023 — ゴールドメダル; 2017 — トロフィー（最高賞）
Milano Sake Challenge2025 — プラチナ賞; 2023 — ダブル金賞
CINVE International Awards2025 — ゴールドメダル; 2023 — ゴールドメダル; 2021 — ゴールドメダル; 2020 — ゴールドメダル
Las Vegas Global Wine Awards2024 — 金賞
Feminalise World Wine Competition2024 — 金賞; 2022 — 金賞
TEXSOM Awards2023 — ゴールドメダル; 2022 — 審査員精選賞受賞(日本酒部門最高賞)
Tasting Korea International Wine Awards2021 — ゴールドメダル; 2019 — ゴールドメダル; 2017 — ゴールドメダル; 2016 — ゴールドメダル
London Sake Challenge2020 — 金賞
Los Angeles International Wine & Spirits Competition2017 — ゴールドメダル; 2015 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2014 — ゴールドメダル; 2012 — ゴールドメダル
International Wine Challenge (IWC)2015 — ゴールドメダル; 2012 — ゴールドメダル
U.S. National Sake Appraisal2014 — 金賞; 2012 — トップゴールド（最高賞）; 2011 — 金賞; 2010 — 金賞; 2008 — 金賞
Sacramento Sake Festa2011 — 最高賞（最高得点/米国輸入最優秀酒蔵賞）; 2010 — 最高賞（米国輸入最優秀酒蔵賞）; 2009 — 最高賞（米国輸入最優秀酒蔵賞）; 2008 — 最高賞（米国輸入最優秀酒蔵賞）
金賞ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2014 — 金賞
銅賞IWC 2023・2024 — 銅メダル
加藤吉平商店の公式受賞アーカイブに掲載された国際評価を大会別に集約し、既存の当該銘柄に帰属するIWC・国内評価も保持しています。別商品・別仕様は含めていません。
食との親和性
魚介や乳製品を使う、特別な食事の一皿へ
深くなめらかな質感は、魚介を使った料理や、バター、チーズ、オリーブオイルを用いる一皿に寄り添います。
- 海老や貝を使った料理
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