Bacchus
LINE

Drink

エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事

2026年11月8日更新 · 初掲載: 2024-05-26

エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルーは、モンペリエ近郊のサン・マチュー・ド・トレヴィエにあり、ジャン・マルク、ピエール、グザヴィエのラヴァイユ3兄弟が営むドメーヌである。ピック・サン・ルーを囲む風景の中で、畑と品種ごとの違いを、醸造の仕事の出発点としている。

エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像

生産者は、Ecocertによる有機認証を受けた栽培と、認証を伴わないビオディナミの実践を区別して紹介している。有機認証をビオディナミ認証と言い換えることはできない。醸造では、テロワールと品種ごとに仕込み、ステンレス、コンクリート、大きな木樽のフードルなどで熟成すると説明する。

エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像

公表するキュヴェには、トゥール・ド・ピエール、サント・アニエス、ギレム・ゴーセムなどがある。シラー、グルナッシュ、そして一部のブレンドに含まれるムールヴェードルを、キュヴェごとに組み合わせる。一般的な商品説明を、すべての年に変わらない配合と捉えず、対象となるヴィンテージを確かめる必要がある。

エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像

ピック・サン・ルーのフランスでのAOC認定は2017年で、欧州のAOP登録は2023年となる。これは産地呼称に関する年であり、個々のドメーヌの創業年とは異なる。産地名がワインの原産地を示し、その土地でどう仕事をするかには、生産者自身の選択が表れる。

エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像
エリタージュ・デュ・ピック・サン・ルー：家族と畑の仕事 — 記事の掲載画像

出典

本稿は、歴史・製法・文化に関する情報を共有するためのもの。対象は20歳以上。飲酒を勧めるものではない。

酒造り、職人の仕事、文化の記録

造り手、原料、その背景にある伝統を伝える。

Instagram · Facebook

関連情報

関連記事

Age Verification

This website contains information about alcoholic beverages and is intended for audiences aged 20 and above. Please confirm your age to continue.

Enter
Exit