ドメーヌ・レオン・ハイツマン：アメルシュヴィールのビオディナミ

2026年11月8日更新 · 初掲載: 2024-05-21

ドメーヌ・レオン・ハイツマンは、アルザスのアメルシュヴィールを拠点とする。生産者は6世代にわたる家族の歩みと、2008年からのビオディナミ栽培を紹介している。現在のラインアップには、リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリに加え、クレマン・ダルザスもある。

Demeter Franceの認証登録には、このドメーヌと、商品・ヴィンテージを特定したワインが記載されている。認証の範囲を知るための記録であり、そこから認証の開始年を推定したり、過去の全商品が対象だったと断定したりすることはできない。

クレマン・ダルザス・ブラン・ブリュットの生産者説明には、ピノ・ブラン、シャルドネ、ピノ・グリ、リースリングが挙げられている。別の商品としてキュヴェ・マネキネコも掲載されている。あるキュヴェの配合や熟成の説明を、発泡ワインの全商品へそのまま広げずに読むことが大切である。

出典

• Domaine Heitzmann: family and biodynamics
• Demeter France: estate and product scope
• Crémant d’Alsace Blanc Brut
• Cuvée Manekineko

本稿は、歴史・製法・文化に関する情報を共有するためのもの。対象は20歳以上。飲酒を勧めるものではない。

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