BORN Gold

BORN Gold is an unfiltered (muroka) Junmai Daiginjo made with 100% Yamada Nishiki rice from Hyogo's Special A district, polished to 50% and matured at -10°C for one year. It is bottled without carbon filtration and pasteurized once, retaining natural pigments that give the sake its pale golden color. Since its 2006 launch, BORN Gold has received more than 50 awards in international competitions over 13 consecutive years.

Culinary affinity: The golden, unfiltered character gives this sake a broad affinity — from chilled alongside sashimi and sushi to gently warmed alongside grilled fish, meat, and umami-rich preparations.

Awards

• SAKE-China 2019 — Golden Dragon Award (World No. 1)
• Las Vegas Global Wine Awards 2021 — Best Sake
• International Wine Challenge (IWC) 2020 — Gold Medal
• San Francisco International Wine Competition 2019 — Double Gold & Best of Class

Blog “Explore BORN Sake Stories”  / “The Brewery That Gave Up Its Name”

Related Products “BORN Chogin” / “BORN Dreams come true” / “BORN First Snow Nigori Nama-Genshu” / “BORN Ginsen” / “BORN Gohyakumangoku muroka Junmai-Daiginjo” / “BORN Junmai 55 Karakuchi” / “BORN Junmai-Daiginjo Non-filter Nama-Genshu” / “BORN Junsui Pure Junmai-Daiginjo” / “BORN Kantsubaki” / “BORN Kichibee” / “BORN the Earth / Hoshi” / “BORN Tokishirazu Junmai-Ginjo” / “BORN Tokusen Junmai-Daiginjo” / “BORN Tsuya Nakadori Junmai-Daiginjo” / “BORN Wing of Japan”

BORN Gold (BORN Gold) เป็นสาเกจุนไมไดกินโจแบบ muroka (ไม่ผ่านการกรอง) ผลิตจากข้าวยามาดะนิชิกิ 100% จากเขต Special A จังหวัดเฮียวโกะ ขัดสีเหลือ 50% บ่มที่อุณหภูมิ −10°C เป็นเวลา 1 ปี จากนั้นบรรจุขวดแบบไม่กรองก่อนพาสเจอไรส์ครั้งเดียว กระบวนการนี้ให้สีทองอ่อนอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นผลจากการรักษาเม็ดสีธรรมชาติไว้ นับตั้งแต่เปิดตัวในปี 2006 BORN Gold ได้รับรางวัลนานาชาติกว่า 50 รางวัลตลอด 13 ปีต่อเนื่อง ปริมาณแอลกอฮอล์ 14–15%

ความเข้ากันกับอาหาร: ลักษณะ muroka สีทองทำให้เข้ากันได้กว้าง ตั้งแต่เสิร์ฟเย็นกับซาชิมิและซูชิ ไปจนถึงอุ่นเล็กน้อยกับปลาย่าง เนื้อสัตว์ และอาหารที่มีอูมามิ

รางวัล

• SAKE-China 2019 — Golden Dragon Award (World No. 1)
• Las Vegas Global Wine Awards 2021 — Best Sake
• International Wine Challenge (IWC) 2020 — Gold Medal
• San Francisco International Wine Competition 2019 — Double Gold & Best of Class

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “คำว่าหวานและแห้งยังไม่แสดงภาพรวมของสาเก”

Brewery
加藤吉平商店 (Kato Kichibee Shoten)
Official website: www.born.co.jp