BORN Junmai Daiginjo Non-filter Nama-Genshu is produced using the nakadori (middle-cut) method, extracting only the centre fraction of each pressing. Brewed from 100% Yamada Nishiki rice from Hyogo’s Special A district and polished to 50%, it is cold-matured at −10°C for one year or more, then bottled unfiltered and unpasteurised (nama genshu) — meaning it retains the full vigour of fresh-pressed sake. Alcohol is naturally higher at 17% due to the undiluted (genshu) nature of the product.

Important — refrigeration required: This sake is unpasteurised and must be kept refrigerated at all times.

Culinary affinity: The bold, full-bodied character associates naturally with rich preparations — dishes using butter, cream, cheese, and olive oil, as well as cheese plates and richer Western cuisine.

Awards

• San Francisco International Wine Competition 2019 — Double Gold
• Los Angeles International Wine Competition 2019, 2017, 2015, 2014 — Best of Class
• Las Vegas Global Wine Awards 2022 — Best Sake
• International Wine Challenge (IWC) 2023 — Commended

---

Blog “Explore BORN Sake Stories”

---

Related Products “BORN Chogin” / “BORN Dreams come true” / “BORN First Snow Nigori Nama-Genshu” / “BORN Ginsen” / “BORN Gohyakumangoku muroka Junmai-Daiginjo” / “BORN Gold” / “BORN Junmai 55 Karakuchi” / “BORN Junsui Pure Junmai-Daiginjo” / “BORN Kantsubaki” / “BORN Kichibee” / “BORN the Earth / Hoshi” / “BORN Tokishirazu Junmai-Ginjo” / “BORN Tokusen Junmai-Daiginjo” / “BORN Tsuya Nakadori Junmai-Daiginjo” / “BORN Wing of Japan”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

BORN Muroka Nama Genshu (BORN Muroka Nama Genshu) ผลิตโดยใช้เทคนิค nakadori (คัดเลือกเฉพาะส่วนกลาง) จากข้าวยามาดะนิชิกิ 100% เขต Special A จังหวัดเฮียวโกะ ขัดสีเหลือ 50% บ่มที่อุณหภูมิ −10°C อย่างน้อย 1 ปี จากนั้นบรรจุขวดแบบไม่กรองและไม่ผ่านการพาสเจอไรส์ (nama genshu) ทำให้คงความมีชีวิตชีวาของสาเกสดไว้ได้อย่างเต็มที่ ปริมาณแอลกอฮอล์ 17%

สำคัญ — ต้องแช่เย็นตลอดเวลา: สาเกนี้ไม่ผ่านการพาสเจอไรส์ ต้องเก็บในอุณหภูมิเย็นตลอดเวลา

ความเข้ากันกับอาหาร: ลักษณะที่เข้มข้นและเต็มตัวเข้ากันได้ดีกับอาหารรสเข้มข้น เช่น อาหารที่ใช้เนย ครีม ชีส และน้ำมันมะกอก รวมถึงชีสอาลาการ์ตและอาหารตะวันตกที่เข้มข้น

รางวัล

• San Francisco International Wine Competition 2019 — Double Gold
• Los Angeles International Wine Competition 2019, 2017, 2015, 2014 — Best of Class
• Las Vegas Global Wine Awards 2022 — Best Sake
• International Wine Challenge (IWC) 2023 — Commended

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป