DOMAINE DE L'ENCLOS
DOMAINE DE L’ENCLOS Chablis Grand Cru Vaudesir 2022
- Wine type
- White wine / Dry
- Grapes
- 100% Chardonnay
- Appellation
- AOC Chablis
- Production area
- Bourgogne
- Cellaring
- 2-3 years
- Serving temp.
- 12° C
- Alcohol content
- 13.5 % Vol.
- Bottle size
- 750 ml
Colour
Delicate pale gold.
Fragrance
Ripe fruits with smoky notes.
Taste
Greedy, complex, with a long finish. Smoky notes and a pleasant mineral tension on the finish.
Pairing
The salty nature of seawater fish suits it well. Freshwater fish of good density, with a tangy accompaniment. Japanese cuisine: white-fish sashimi, tempura, salt-grilled fish and chicken chawanmushi. Thai cuisine: grilled seafood, steamed fish with herbs, a mild coconut seafood curry and tod mun goong.
Vinification
Maturation in tanks and barrels can last up to 18 months on lees. Light filtration and a moderate addition of sulphur done before bottling. ”
Product information
Maturation in tanks and barrels can last up to 18 months on lees. Light filtration and a moderate addition of sulphur done before bottling.
”เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ”
Producer
Domaine de l'Enclos
Official website: domainedelenclos.fr
