SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake
คิโจชู, ถังไม้ซากุระ, การหมักครั้งที่สองในขวด SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake เกิดจากการร่วมมือกับ Alain Ducasse โดยผ่านสามกระบวนการนี้
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
คิโจชูและถังไม้ซากุระ สู่ฟองในขวด
Yamanashi Meijo สร้างสรรค์สาเกขวดนี้จากการร่วมมือกับ Alain Ducasse และ Gérard Margeon หัวหน้าซอมเมอลิเยร์ของ Ducasse Paris โดยใช้คิโจชูซึ่งใช้น้ำสาเกแทนน้ำบางส่วนในการหมักเป็นพื้นฐาน และบ่มบางส่วนในถังไม้ซากุระของญี่ปุ่น
หลังจากปรับรสขมและกลิ่นหอมอ่อนๆ ที่ได้จากถังไม้ จึงทำการหมักครั้งที่สองในขวดเพื่อสร้างฟอง และกำจัดตะกอนเพื่อทำให้สมบูรณ์ ไม่มีการเปิดเผยสายพันธุ์ข้าวที่ใช้ผลิตและอัตราการขัดข้าว มีปริมาณแอลกอฮอล์ 12% และปริมาตร 720 ml
จากดอกไม้สีขาว สู่ผลไม้และเครื่องเทศ
จากกลิ่นดอกไม้สีขาวที่ชวนให้นึกถึงดอกลิลลี่ออฟเดอะวัลเลย์ สู่กลิ่นผลไม้ของลูกพีชขาว เมลอน และไวท์เชอร์รี่ เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น จะมีกลิ่นของกระวานและเครื่องเทศปรากฏขึ้น รสหวานนุ่มนวลและรสเปรี้ยวสดชื่น ผสมผสานกับรสขมอ่อนๆ ที่ได้จากถังไม้ซากุระ และจบลงด้วยรสสัมผัสสุดท้ายที่สั้นและบริสุทธิ์
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: ต้องเก็บในตู้เย็น อุณหภูมิประมาณ 5-7 องศาเซลเซียส ใช้แก้วแชมเปญทรงกว้างหรือแก้วไวน์ขาว
น้ำจากฮาคุชู และชื่อ SHICHIKEN ที่สืบทอดกันมา
Yamanashi Meijo ก่อตั้งขึ้นในปี 1750 ที่ไดงาฮาระ เมืองฮอกุโตะ จังหวัดยามานาชิ ใช้น้ำบาดาลจากภูเขาไคโคมะงาตาเกะในเทือกเขาแอลป์ใต้ในการหมัก และพัฒนาคุณภาพสาเกที่นุ่มนวลและใสสะอาดจากการหมักอย่างอ่อนโยน
ชื่อ “SHICHIKEN” มีที่มาจากภาพแกะสลัก “เจ็ดปราชญ์แห่งป่าไผ่” ที่ได้รับพระราชทานจากเจ้าเมืองทากาโตะในปี 1835 ในปี 1880 อาคารหลักของโรงสาเกได้กลายเป็นที่ประทับชั่วคราวของสมเด็จพระจักรพรรดิเมจิ สืบทอดอาคารเก่าแก่และแหล่งน้ำ พร้อมขยายการผลิตไปสู่จุนไมชู สปาร์กลิงที่หมักครั้งที่สองในขวด และเหล้ากลั่นที่ใช้กากสาเก
คำถามที่ 1
สาเกชนิดใดเป็นพื้นฐานของรุ่นนี้?
- คิโจชู
- โชจูจากกากสาเก
- โชจูข้าวบาร์เลย์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — คิโจชู
หน้าสินค้าอธิบายคิโจชูที่ใช้สาเกแทนน้ำส่วนหนึ่งในการหมัก
คำถามที่ 2
สาเกส่วนหนึ่งบ่มในถังไม้ชนิดใด?
- ไม้โอ๊กเท่านั้น
- ไม้เกาลัด
- ไม้ซากุระญี่ปุ่น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — ไม้ซากุระญี่ปุ่น
หน้าสินค้าและผู้ผลิตระบุถังไม้ซากุระญี่ปุ่น ไม่ใช่ถังวิสกี้ของ Mori no Kanade
คำถามที่ 3
ขั้นตอนใดสร้างฟอง?
- เติมน้ำผลไม้
- หมักครั้งที่สองในขวด
- กลั่นกากสาเก
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — หมักครั้งที่สองในขวด
หลังการบ่มถัง สาเกจะหมักครั้งที่สองในขวดเพื่อสร้างฟอง
รางวัลที่ได้รับการยืนยันสำหรับสาเกรุ่นนี้
จากบันทึกอย่างเป็นทางการของ Kura Master และรายงานรวมที่ระบุ แสดงเฉพาะผลงานที่ตรงกับชื่อผลิตภัณฑ์นี้เท่านั้น ไม่รวมสาเกรุ่นอื่นหรือคุณสมบัติอื่น และไม่นับ Commended ของ IWC เป็นเหรียญรางวัล
บนโต๊ะอาหาร
- เครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย
- ซูชิ
- หอยและอาหารทะเลเปลือกแข็ง
- อาหารที่ใช้สมุนไพรสด
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความที่เกี่ยวข้องจาก Bacchus Global
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
