SAKE
SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake
七賢 なま生 純米生酒
Junmai
Specifications
- Ingredient
- Hitogokochi・Asahinoyume
- Country
- Japan
- Region
- Yamanashi
- Rice polishing
- 70%
- SMV
- -
- ABV
- 15%
- Volume
- 720 ml
SHICHIKEN Nama Nama is an unpasteurized Junmai sake from Yamanashi Meijo in Hakushu, Yamanashi, produced as the fresh nama expression of the brewery's clean Junmai style. Brewed with Hitogokochi and Asahinoyume rice polished to 70% and the soft underground water of Mt. Kaikoma, it shows fresh fruit, herbal, lactic, and rice-derived notes with a clear finish. Refrigeration required.
Culinary affinity: The fresh aroma, soft acidity, and rice umami complement tomato-based dishes, seafood, chicken, mild Thai herbs, and lightly fermented seasonings.
Blog “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps” / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”
Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”
SHICHIKEN Nama Nama คือ Junmai แบบไม่ผ่านการพาสเจอไรซ์จาก Yamanashi Meijo เมือง Hakushu จังหวัด Yamanashi เป็นสาเก Nama ที่แสดงความสดของสไตล์ Junmai ใสสะอาดของโรงสาเก ผลิตจากข้าว Hitogokochi และ Asahinoyume ขัดสี 70% และใช้น้ำใต้ดินอ่อนจาก Mt. Kaikoma ให้กลิ่นผลไม้สด สมุนไพร โทน lactic และความนุ่มจากข้าว พร้อม finish สะอาด ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิเย็น
ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นสด ความเปรี้ยวนุ่ม และ umami จากข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีมะเขือเทศ อาหารทะเล ไก่ สมุนไพรไทยรสอ่อน และเครื่องปรุงหมักอย่างเบา
Blog “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps” / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”
Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”
Brewery
山梨銘醸株式会社 (Yamanashi Meijo Co., Ltd.)
Official website: sake-shichiken.co.jp
