SHICHIKEN Onakaya is a Junmai-Daiginjo from Yamanashi Meijo in Hakushu, Yamanashi, named after the brewery’s historic shop and the cultural setting that includes the 1880 Meiji Emperor anzaisho. Brewed with Yamada Nishiki polished to 37% and Hakushu’s soft underground water, it presents refined fruit, polished rice sweetness, and a clear, elegant finish. The sake has earned recognition from Kura Master and IWC, including Kura Master 2021 Platinum and IWC 2020 Gold.

Culinary affinity: The elegant fruit aroma, soft texture, and mineral clarity complement refined seafood, steamed fish, light poultry dishes, tofu, and mild Thai preparations with clean herbal notes.

Awards:
Kura Master 2021 — Platinum
IWC 2020 — Gold
IWC 2023 — Silver
IWC 2024 — Bronze
IWC 2022 — Bronze

---

Blog “Hakushu Water and the 1880 Anzaisho: The Place Where Shichiken Onakaya Was Born”  / “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2006” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2020” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

---

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

SHICHIKEN Onakaya คือ Junmai-Daiginjo จาก Yamanashi Meijo เมือง Hakushu จังหวัด Yamanashi ตั้งชื่อตามร้านเก่าแก่ของโรงสาเกและบริบททางวัฒนธรรมที่รวมถึง anzaisho ซึ่งจักรพรรดิเมจิทรงใช้ใน ค.ศ. 1880 ผลิตจากข้าว Yamada Nishiki ขัดสี 37% และน้ำใต้ดินอ่อนของ Hakushu ให้กลิ่นผลไม้ประณีต ความหวานนุ่มจากข้าวขัดสูง และ finish ใสสง่างาม สาเกรุ่นนี้ได้รับการยอมรับจาก Kura Master และ IWC รวมถึง Kura Master 2021 Platinum และ IWC 2020 Gold

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นผลไม้สง่างาม เนื้อสัมผัสนุ่ม และความใสที่มีแร่ธาตุเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลชั้นดี ปลานึ่ง อาหารไก่รสเบา เต้าหู้ และอาหารไทยรสอ่อนที่มีกลิ่นสมุนไพรสะอาด

รางวัล:
Kura Master 2021 — Platinum
IWC 2020 — เหรียญทอง
IWC 2023 — เหรียญเงิน
IWC 2024 — เหรียญทองแดง
IWC 2022 — เหรียญทองแดง

---

Blog “Hakushu Water and the 1880 Anzaisho: The Place Where Shichiken Onakaya Was Born”  / “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2006” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2020” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป