Uncategorized
BORN Chogin
梵 超吟
จุนไมไดกินโจ
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Fukui (Sabae)
- Rice polishing
- 20%
- SMV
- +2
- ABV
- 16%
- Volume
- 720 ml
บ่มต่ำกว่าจุดเยือกแข็งราวห้าปี ให้รสลึกและใสสะอาด
ขัดข้าวเหลือ 20% แล้วบ่มประมาณ 5 ปี
BORN Chogin เป็นจุนไมไดกินโจที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki จากพื้นที่เพาะปลูกระดับ Special-A ในจังหวัดเฮียวโกะซึ่งทำสัญญากับโรงสาเก 100% และขัดสีจนเหลือ 20%
สาเกถูกบ่มที่อุณหภูมิใกล้ −10 °C ประมาณ 5 ปี และจำหน่ายแบบจำกัดตามการสั่งจอง การบ่มอย่างยาวนานช่วยจัดชั้นกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นให้กลมกลืนกัน
ผลไม้สุกและน้ำผึ้ง สู่รสท้ายที่ใสสะอาด
กลิ่นชวนให้นึกถึงเมลอนสุก ลูกแพร์ สับปะรด และมะละกอ ซ้อนด้วยกลิ่นดอกไม้และถั่ว
มีความกลมมนคล้ายน้ำผึ้งและคาราเมล พร้อมอูมามิอ่อน ๆ เนื้อสัมผัสเข้มข้นและนุ่มลื่น ก่อนจบอย่างคมชัดและใสสะอาด
ข้อมูลต้นฉบับระบุช่วงอุณหภูมิประมาณ 4–15 °C เมื่ออุณหภูมิของสาเกสูงขึ้นเล็กน้อย ชั้นกลิ่นและมิติของเนื้อสัมผัสจะชัดขึ้น
ซาบาเอะ ฟุกุอิ ตั้งแต่ปี 1860
Kato Kichibee Shoten ก่อตั้งที่เมืองซาบาเอะ จังหวัดฟุกุอิในปี 1860 ตั้งแต่ปี 2003 โรงสาเกผลิตเฉพาะสาเกแบบจุนไม และบ่มสาเกที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 °C ก่อนจำหน่าย เอกลักษณ์ของ BORN เกิดจากข้าว น้ำ เวลา และรสชาติที่ใสแต่มีมิติ
ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้
แสดงเฉพาะรางวัลที่ตรวจสอบได้ว่าเป็นของฉลากและรุ่นนี้โดยตรง ไม่รวมรางวัลของรุ่นพาสเจอไรซ์หรือรุ่นที่มีรายละเอียดต่างกัน
จากอาหารทะเลถึงชีส
ความกลมมนจากการบ่มและรสจบที่สะอาดเข้ากันได้ดีกับซูชิ ซาชิมิ และอาหารทะเล รวมถึงชีสและอาหารที่ใช้ปลาหรือเนื้อสัตว์เป็นหลัก
- ซูชิและซาชิมิ
- ปลาขาวและอาหารทะเล
- อาหารจากหอย
- ชีส
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
คัดเลือกตามสามบทบาท: รสชาติใกล้เคียง บุคลิกที่ต่างกัน และรุ่นอ้างอิงของ BORN
บทความที่เกี่ยวข้อง
เชื่อมโยงปรัชญาผลิตภัณฑ์ เรื่องราวของโรงสาเก และบริบททางวัฒนธรรมผ่านบทความของ Bacchus Global
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ BORN Chogin ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
