紀土 KID 純米吟醸 Karakuchi-KID

柔らかな入口から、凛とした辛口へ

カラクチキッドは、紀土のラインナップで明確な辛口を担う純米吟醸です。高野山系のやわらかな水が生む穏やかな口当たりに、後半の凛とした切れを重ねます。

米の旨味を残しながら、味わいはまっすぐに収束。料理の輪郭を整え、食事の流れを軽やかに導く一本です。

米の旨味を残す、端正な切れ

やわらかな米の口当たりと、控えめで清潔感のある香り。静かな旨味を保ったまま、後半は輪郭のある辛口へ進みます。

余韻は軽やかで、脂のある魚や揚げ物を含む食事のなかでも、味わいをすっきりと整えます。

旨味と辛口のコントラストが、この一本の個性です。

和歌山・海南から、世界の評価へ

平和酒造は1928年、和歌山県海南市に創業しました。高野山系のやわらかな水を仕込みに用い、酒の質感を丁寧に整えています。

IWC 2019では金4・銀3・銅2を獲得し、「Sake Brewer of the Year」に選出。翌2020年も同賞を受賞し、無量山 純米吟醸はChampion Sakeに輝きました。さらに2025年・2026年にも同賞の最終候補へ選ばれています。

2008年に生まれた紀土は日々の食卓へ向けた自由な表現を担い、無量山は蔵のルーツを見つめる上質なラインです。二つの軸を通じて、軽やかさから静かな奥行きまでを描き分けます。

蔵元公式ホームページ→

この銘柄で確認できた国際評価

IWC、Kura Master、ISCの公式記録で、当該銘柄名へ一意に帰属できる実績のみを掲載しています。精米歩合や仕様が異なる別商品は含めていません。

食卓で

• 脂のある魚
• 軽い揚げ物
• 焼き魚・魚介
• 胡椒や香草を使うタイ料理

ペアリングの基本 — 日本酒 →

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食中酒としての紀土と、表情を深めた無量山を比べられます。

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