紀土 KID 純米

日々の食卓へ、米の旨味をまっすぐに

紀土 KID 純米は、麹米50%、掛米60%まで磨き、純米酒らしい米の旨味に軽やかな輪郭を与えた一本です。

高野山系のやわらかな水と穏やかな酵母が、ふくらみのある口当たりをやさしくまとめます。冷酒からぬる燗まで、食卓の温度に寄り添う表情です。

穏やかな香り、食事を支える旨味

穏やかな香りの奥に、完熟バナナや穀物を思わせるやわらかなニュアンス。米の旨味が静かに広がります。

香りを必要以上に前へ出さず、すっきりとした後味へ。料理の味わいと自然に重なり、食中でこそ表情を見せます。

香りと旨味の静かなバランスが、この一本の芯にあります。

和歌山・海南から、世界の評価へ

平和酒造は1928年、和歌山県海南市に創業しました。高野山系のやわらかな水を仕込みに用い、酒の質感を丁寧に整えています。

IWC 2019では金4・銀3・銅2を獲得し、「Sake Brewer of the Year」に選出。翌2020年も同賞を受賞し、無量山 純米吟醸はChampion Sakeに輝きました。さらに2025年・2026年にも同賞の最終候補へ選ばれています。

2008年に生まれた紀土は日々の食卓へ向けた自由な表現を担い、無量山は蔵のルーツを見つめる上質なラインです。二つの軸を通じて、軽やかさから静かな奥行きまでを描き分けます。

蔵元公式ホームページ→

この銘柄で確認できた国際評価

IWC、Kura Master、ISCの公式記録で、当該銘柄名へ一意に帰属できる実績のみを掲載しています。精米歩合や仕様が異なる別商品は含めていません。

食卓で

• 出汁を使う料理
• 蒸し魚介
• 穏やかなタイ料理
• 野菜料理

ペアリングの基本 — 日本酒 →

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食中酒としての紀土と、表情を深めた無量山を比べられます。

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