紀土 無量山 純米吟醸

無量山の名を冠する、静かな純米吟醸

無量山の名は、平和酒造のルーツに連なる寺の山号に由来します。兵庫県特A地区の山田錦を50%まで磨き、緻密な造りで仕上げる純米吟醸です。

やわらかな水が支える滑らかな質感と、食事を邪魔しない落ち着いた吟醸香。香り、旨味、切れの均衡が、無量山らしい静かな奥行きを描きます。

メロンとハーブ、絹のような口当たり

メロン、柿、ハーブ、パイナップルを思わせる穏やかな香り。なめらかで絹のような口当たりに、繊細な甘みと旨味が広がります。

微かな発泡感と穏やかな酸が味わいを澄ませ、山椒を思わせる清涼感を残して端正に収束します。

甘みと酸、かすかな発泡が、絹のような質感の奥で静かに調和します。

よく冷やし、白ワイングラスで。

和歌山・海南から、世界の評価へ

平和酒造は1928年、和歌山県海南市に創業しました。高野山系のやわらかな水を仕込みに用い、酒の質感を丁寧に整えています。

IWC 2019では金4・銀3・銅2を獲得し、「Sake Brewer of the Year」に選出。翌2020年も同賞を受賞し、無量山 純米吟醸はChampion Sakeに輝きました。さらに2025年・2026年にも同賞の最終候補へ選ばれています。

2008年に生まれた紀土は日々の食卓へ向けた自由な表現を担い、無量山は蔵のルーツを見つめる上質なラインです。二つの軸を通じて、軽やかさから静かな奥行きまでを描き分けます。

蔵元公式ホームページ→

この銘柄で確認できた国際評価

IWC、Kura Master、ISCの公式記録で、当該銘柄名へ一意に帰属できる実績のみを掲載しています。精米歩合や仕様が異なる別商品は含めていません。

食卓で

• 寿司
• 白身魚
• 軽い貝料理
• 柑橘と香草を使うタイ料理

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