区分・原料・土地
焼酎と泡盛とは
品目、単式蒸留、原料、産地名を分けて確認し、ラベルの意味を読み解きます。
区分を混同しない
焼酎は一つの味ではない
本格焼酎は単式蒸留によって原料由来の香味を残しやすく、米、麦、芋、黒糖、酒粕、そばなどの違いが銘柄の個性になります。「麦焼酎」のような原料表示だけで、本格焼酎か混和焼酎かを断定せず、品目表示も確認します。
泡盛は沖縄の独自カテゴリー
泡盛は一般に米をすべて黒麹で米麹にし、そのもろみを単式蒸留する沖縄の蒸留酒です。この一覧では沖縄県酒造組合の蒸留所情報を優先し、英語版・タイ語版でも公式英語名を使用します。
産地名には保護された意味がある
国税庁のGI一覧には、蒸留酒として壱岐、球磨、琉球、薩摩、東京島酒が掲載されています。都道府県名とGI名は同じ意味ではなく、各GIには地域、原料、製法、管理の条件があります。
日本酒造組合中央会：本格焼酎・泡盛／沖縄県酒造組合：酒造所一覧／国税庁：酒類の地理的表示一覧
本ページは教育用の整理です。個別商品の法的品目、GI適合、表示は必ず現物ラベルと当該管理機関の情報で確認してください。
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