SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE
รสอูมามิอันบริสุทธิ์ของ Hyogo Yamada Nishiki ที่คลี่คลายอย่างสมดุลเมื่อรับประทานคู่กับอาหาร รังสรรค์กลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในปากอย่างประณีต SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE อีกหนึ่งรุ่น
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE อีกหนึ่งรุ่นที่รังสรรค์จาก Hyogo Yamada Nishiki
SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE เป็นสาเกจุนไมไดกินโจที่ผลิตจาก Hyogo Yamada Nishiki จากจังหวัดเฮียวโกะที่ขัดจนเหลือ 18% และรังสรรค์ขึ้นโดยคำนึงถึงความกลมกลืนเมื่อรับประทานคู่กับอาหาร แตกต่างจาก เฮียกโกะ ที่มีชื่อเดียวกัน โดยมีส่วนผสมของข้าวที่ใช้ผลิตที่แตกต่างกัน
มีรสอูมามิอันประณีตของข้าวเป็นแกนหลัก พร้อมด้วยกลิ่นหอมและความหวานที่ซ้อนทับกันอย่างนุ่มนวล ไม่บดบังรสชาติที่ค้างอยู่ในปากของอาหาร SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE นี้มุ่งหวังที่จะเผยรสชาติที่แตกต่างกันในแต่ละจาน
เรื่องราวเบื้องหลังขวดนี้
อายะเป็นผู้ถามและเคนจิเป็นผู้อธิบาย เรื่องชื่อ ตัวเลข ข้าวและยีสต์ และคำบรรยายกลิ่นกับรสของผู้ผลิต ภาษาไทย · ประมาณ 3 นาที 14 วินาที
คำถามที่ 1
หน้าสินค้าระบุข้าวชนิดใดสำหรับ BYAKKO BESPOKE?
- Yamada Nishiki จากเฮียวโกะ
- Iwai จากเกียวโต
- ใช้เพียงรำข้าว Dewasansan จากยามากาตะ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Yamada Nishiki จากเฮียวโกะ
หน้าสินค้าระบุ Yamada Nishiki จากเฮียวโกะ สินค้าอีกขวดที่ใช้ชื่อ BYAKKO มีการออกแบบด้านข้าวต่างกัน จึงไม่ย้ายข้อมูลของอีกขวดมาใช้
คำถามที่ 2
“18%” ในหน้านี้หมายถึงข้อมูลใด?
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- อัตราการขัดสีข้าว
- สัดส่วนยีสต์ในโมโรมิ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — อัตราการขัดสีข้าว
18% เป็นอัตราการขัดสีของ Yamada Nishiki ส่วนปริมาณแอลกอฮอล์แสดงเป็นอีกตัวเลขหนึ่ง
คำถามที่ 3
“ลูกพีชขาว” และ “ลิ้นจี่” ในหน้านี้เป็นข้อมูลประเภทใด?
- น้ำผลไม้ที่เติมเป็นวัตถุดิบ
- แหล่งผลิตขวด
- คำเปรียบเทียบเพื่อบรรยายกลิ่น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — คำเปรียบเทียบเพื่อบรรยายกลิ่น
ส่วน “ลักษณะรสชาติ” ใช้ชื่อผลไม้เหล่านี้บรรยายกลิ่น ไม่ได้ระบุว่าเติมน้ำผลไม้เป็นวัตถุดิบ
ลูกพีชขาวและลิ้นจี่ ลักษณะรสชาติที่คลี่คลายเมื่อรับประทานคู่กับอาหาร
กลิ่นหอมอ่อนๆ ของลูกพีชขาว ลิ้นจี่ เมลอน ดอกไม้สีขาว และน้ำผึ้ง สัมผัสแรกที่นุ่มนวล ตามมาด้วยความหวานอันละเอียดอ่อนและรสอูมามิอันบริสุทธิ์ที่ค่อยๆ แผ่ซ่าน
รสสัมผัสที่ค้างอยู่ในปากมีรสขมเล็กน้อย ช่วยให้รสชาติโดยรวมมีความประณีตและกระชับ เป็นสาเกที่มีทั้งกลิ่นหอมอันอุดมสมบูรณ์และความสงบนิ่งที่เหมาะสำหรับการรับประทานคู่กับอาหาร
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส ใช้แก้วไวน์ขาว
ร่วมกับ Tatenokawa Shuzo ในเมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ
SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE ผลิตโดย Tatenokawa Shuzo ซึ่งก่อตั้งขึ้นในปี 1832 โรงสาเกแห่งนี้ยังคงผลิตสาเกในเมืองซากาตะ จังหวัดยามากาตะ และตั้งแต่ปี 2010 ได้กำหนดให้สาเกทั้งหมดที่ผลิตเป็นจุนไมไดกินโจ
การเข้าใจถึงรสอูมามิอันละเอียดอ่อนของ Hyogo Yamada Nishiki ที่ขัดจนเหลือ 18% และนำไปสู่ความสมดุลเมื่อรับประทานคู่กับอาหาร สาเกขวดนี้เป็นการผสมผสานระหว่างเทคโนโลยีการขัดข้าวขั้นสูงของโรงสาเกและแนวคิดของ SAKE HUNDRED
รางวัลระดับนานาชาติที่ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้
แสดงเฉพาะรางวัลที่ชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อมูลทางการของ Kura Master ไม่รวมฉลากหรือรุ่นอื่น
ความหวานที่ใสสะอาด แนบเนียนไปกับอาหารเรียกน้ำย่อย
ทางโรงสาเกไม่ได้ระบุการจับคู่กับอาหารไว้อย่างเป็นทางการ สิ่งที่นำเสนอต่อไปนี้คือสี่ทิศทางที่อ่านได้จากกลิ่นและโครงสร้างของรสที่ยืนยันได้ โดยมีเส้นทางหลักสองประการ ประการแรก ความหวานอันละเอียดอ่อนและรสอูมามิอันใสสะอาด ไม่กลบรสของอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารนึ่งที่ละเอียดอ่อน ประการที่สอง รสขมเล็กน้อยที่ทิ้งท้ายไว้ อยู่ในทิศทางเดียวกับความสดชื่นของผลไม้ตระกูลส้มและสมุนไพร
ในเอกสารด้านฟู้ดแพร์ริ่งมีการรวบรวมไว้ว่า กลิ่นหอมของสาเกที่มีลักษณะโดดเด่นมักเชื่อมโยงได้ดีกับกลิ่นสมุนไพรและผลไม้ตระกูลส้ม และสาเกที่มีรสเปรี้ยวน้อยมักช่วยขับรสของอาหารเรียกน้ำย่อยที่ละเอียดอ่อนให้โดดเด่นขึ้น ในทางกลับกัน สำหรับอาหารรสจัดที่มีเครื่องเทศเข้มข้น ความหวานและกลิ่นหอมที่ใสสะอาดอาจโดดเด่นเกินไป จึงเลือกนำเสนออาหารที่ปรุงรสเบาเป็นหลัก
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บทความที่เกี่ยวข้อง
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SAKE HUNDRED BYAKKO BESPOKE ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
