フランス・ソミュールのコンビエ蒸留所

フランスのロワール地方、ソミュールにあるコンビエ蒸留所。その歴史はオレンジリキュールに始まり、現在は幅広い蒸留酒やリキュールに広がっている。

1834年、ジャン＝バティスト・コンビエは菓子店の奥に置いた蒸留器でトリプルセックを造った。蒸留所の建物が建設されたのは1848年である。このオレンジリキュールは現在「L’Original Combier」と呼ばれている。

初期のトリプルセックの歩みは、コンビエ自身の沿革に記録されている。他のリキュールメーカーとの厳密な比較はその資料だけでは確定できないため、ここでは同社が記録する出来事を中心に紹介する。

蒸留所はソミュールとロワール地方に根ざしている。同社の沿革によると、コンビエ家は後に、フランス国外の素材も含めて香辛料や果実の調達網を広げた。

コンビエは現在もソミュールで歴史ある蒸留器を使用している。蔵元によると、蒸留器の上部にある構造物はギュスターヴ・エッフェルの技師たちが設計した。蒸留所は2016年にフランスの「Entreprise du Patrimoine Vivant（生きた文化遺産企業）」認定を受けている。

現在の製品には、「L’Original Combier」のトリプルセック、「Élixir Combier」、各種リキュール、アブサン、ジン、ウォッカ、シロップがある。蒸留所の異なる時代を映す製品群である。

フランク・ショワンヌは2000年に蒸留所を取得した。コンビエの沿革には、その頃からトリプルセックの米国向け輸出が進み、続いて「Élixir Combier」と「Royal Combier」も輸出されたとある。

蔵元はフランク・ショワンヌをマスターディスティラーと紹介し、果実、香辛料、植物の選定を重視していると説明している。現在の造りは、かつてのコンビエ家の仕事にもつながる。

歴史ある蒸留器の部屋と多様な製品は、この継続性を知る手がかりである。設備には長い歴史があり、レシピは今も発展を続けている。

現在の製品には「Gin Meridor」、ウォッカ「Marie-Antoinette」、アブサン「L’Entêté」もある。蔵元によると、ウォッカにはヴェルサイユのマリー・アントワネットゆかりの小区画で栽培された小麦を使用。蒸留所では1899年から1915年の禁止までアブサンを造り、2004年に再開へ向けた取り組みを始めた。

個々の製品は別の記事で紹介する。— Dr FX

本記事は、取り上げるテーマに関する教育・文化情報の提供のみを目的としており、飲酒の促進や奨励を意図するものではない。20歳以上の方を対象としている。飲酒は節度を守ること。

บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเชิงความรู้และวัฒนธรรมเกี่ยวกับหัวข้อที่นำเสนอเท่านั้น มิได้มีเจตนาส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

関連記事

““L’ENTÊTE” Absinthe Traditional” / “コンビエ蒸留所のストロベリージン「Gin Pure Folie」” / “Pure folie ｜ Liqueur et Gin ｜ 日本語” / “Elixir COMBIER ｜ 日本語” / “COMBIER Distillery, Loire Valley, France ”

関連商品

PURE FOLIE Liqueur / L’ENTETE Absinthe Traditional / MARIE ANTOINETTE Vodka / PURE FOLIE Gin / MERIDOR London Dry Gin / COMBIER Elixir / COMBIER Original