COMBIER Original
スイートオレンジとビターオレンジの果皮を手で剥き、24時間浸漬して3回蒸留。天然のオレンジオイルを、透明で力強い40%のトリプルセックへ。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
トリプルセック
手仕事の果皮を、24時間の浸漬と3回蒸留へ
主素材の持ち味を生かし、香りと味わいを組み立てています。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。
スイートとビター、二種の果皮
厳選したオレンジの皮を手で剥き、花のような香りとほろ苦い精油を取り出せる状態に整えます。
24時間浸漬し、3回蒸留
果皮を中性アルコールに浸した後、銅製ポットスチルで3回蒸留し、香りを澄ませます。
透明な液体に、天然オレンジオイルの厚み
40%の度数がオレンジの精油を液体に保ち、甘味の中にも明確なビター感を残します。
オレンジブロッサム、ベルガモット、ラベンダー、温かな余韻
花を思わせる香りから、力強いオレンジオイルとほろ苦さへ。甘味はありながら展開はドライで、温かな余韻が続きます。
第1問
使うオレンジの組み合わせは？
- スイートとビター
- ビターだけ
- スイートだけ
第2問
果皮の浸漬時間は？
- 2時間
- 24時間
- 1年
第3問
蒸留回数は？
- 1回
- 2回
- 3回
オレンジの精油とフローラルな香りが導く四つの方向
L’Original Combierは、オレンジブロッサムやベルガモット、ラベンダーの花のような香りから、力強いオレンジオイルとほろ苦さ、温かな余韻へと展開します。ここでの組み合わせは、蔵元が公式に示したものではなく、記録された味わいの特徴から読み取った提案です。
オレンジの香り成分リモネンは、カカオの重厚さを軽やかに解き放ち、柑橘の香りは魚介の脂質酸化物由来の香りと重なりやすいとされています。L’Original Combierのオレンジオイルとフローラルな香りは、この二つの働きを軸に、魚介からデザートまで幅広い一皿と向き合う土台になります。
1834年創業、ソーミュールのDistillerie Combier
Distillerie Combierは1834年、フランス・ロワール渓谷のソーミュールで創業しました。果皮や植物の香りを引き出す蒸留技術を受け継ぎ、2016年にはフランス政府のEPV認定を受けています。
Distillerie Combierの商品
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