Elixir COMBIER — 日本語

Elixir COMBIER

Combier蒸留所の創業において、以前の記事でご紹介した有名なオレンジリキュール「Triple Sec」のほかに、もう一つの製品があります。それが「Elixir Combier」——同じ才能ある創業者にして名マスター・ディスティラーのJean-Baptiste Combierによって、20年後の1853年に生み出された薬草リキュールです。

「L’Elixir COMBIER, hygienic dessert liqueur」

その背景にある物語

Quelle en est l’origine ? Ici encore, l’histoire de France vient frapper à notre porte. La France d’alors, celle du milieu du 19 e siècle, est en plein bouillonnement révolutionnaire.

その起源はどこにあるのか。ここでもまた、フランスの歴史が私たちの扉を叩きます。当時のフランス——19世紀半ばのフランスは、革命の熱気に満ちあふれていました。

すべては、獄中で出会った二人の非凡な人物から始まります。革命家であったJean-Baptiste Combierは、自らの思想ゆえに一時投獄されていた際、もう一人の卓越した人物、François-Vincent Raspailと出会います。Raspailは化学者、植物学者、博物学者、医師、生理学者、弁護士、そしてフランスの政治家でもありました。政治活動に深く関わり、人権協会の会長を務めたことで投獄された人物です。

Raspailは数多くの著作を残しており、中でも『Manuel Annuaire de la santé』（1834年）は、1845年から1935年にかけて毎年刊行された教育的な年鑑です。その第1巻において、彼は「Liqueur hygiénique」と名付けられた薬草エリクサーのレシピを発表しており、顕著な消化促進効果があるとされていました。

Jean-Baptiste Combierはそこからインスピレーションを得ましたが、独自のアレンジを加えました。香りが強すぎると判断したカンファー（樟脳）を取り除きつつ、アロエ、ナツメグ、没薬、カルダモン、シナモン、サフランといった他の芳香植物は残し、さらにいくつかの植物を新たに加えました。

新しいレシピが完成すると、彼はRaspail博士に瓶を一本送りました。

Raspail博士は祝辞を記した返書を送りました。「拝啓、あなたが送ってくださった『Liqueur Hygiénique』の瓶を受け取り、試飲いたしました。口当たりと胃への効果の両面において、大変優れていると感じました。ぜひ同様の品を広く一般に届けていただくことを強くお勧めします。」

ただし博士は一つだけ、Jean-Baptiste Combierにこの消化リキュールの名前を変えるよう求めました。こうして「Elixir Combier」が誕生したのです。

これがCOMBIER蒸留所におけるElixirの製造の始まりとなりました。

スパイスと芳香植物を丁寧にインフュージョンしてから蒸留するというレシピは、豊かな香りの複雑さをもち、1853年以来変わることなく受け継がれています。その内容は今も秘密のままです。

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その成功は即座のものでした。

レストランやデパートが競って取り扱いを求めました。消化機能を助ける衛生的な製品として販売され、Chartreuse と同様の位置づけを得ました。

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もう一つの心温まる事実として、このElixirはVincent van Goghの絵画の中に間接的に登場します。1889年に描かれた「Still Life with Drawing Board and Onions」——病に倒れた彼が南フランスのアルル病院に滞在していた時期に描いた作品です。その絵の中に、彼が部屋に置いていた『Annuaire de la santé』の一冊が描かれています。

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このElixirは1852年から1980年にかけて流通し、その後2011年にオリジナルのパッケージで復活を遂げました。私たちは三つの明確な目的のもと、タイへの輸入という唯一無二のアドベンチャーに加わることができる、この上ない喜びを感じています。

フランスのマスター・ディスティラーが持つ、豊かな農業文化の伝統と技を皆さんと共有すること。

タイのソムリエ、高級レストランやバー、そして新しい製品に好奇心を持つ消費者へ、革新的な製品をお届けすること。

そして最後に、アジアではまだほとんど知られていない蒸留所とその才能あるマスター・ディスティラーと手を組み、彼の卓越した作品をタイ市場に届けることで、すでに非常に強い絆で結ばれているフランスとタイ、この二つの国の間に文化的な橋を架けるという、かけがえのない機会を見出すこと。

A bientôt！またお会いしましょう！

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