AO-ONI DRY Vermouth
ใช้ฮงมิรินและสาเกเป็นฐานแล้วแช่วอร์มวูด เลมอน ฮิสซอป และขิง ตีความเวอร์มุทใหม่โดยไม่ใช้องุ่น ผ่านความหวานจากข้าวและความขมของสมุนไพร
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
เวอร์มุทดรายญี่ปุ่น
สร้างชั้นสมุนไพรบนฐานข้าว
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
ใช้ฮงมิรินและสาเก
ความหวานและอูมามิจากข้าวสร้างแกนรสที่หนักแน่นและลุ่มลึกต่างจากไวน์
แช่พฤกษชาติแยกกัน
ใช้วอร์มวูดเป็นแกน แล้วสกัดวัตถุดิบแต่ละชนิดแยกก่อนนำมาซ้อนกัน
ความกลมจากข้าวกับความขมสมุนไพร
ความสดของเลมอนและขิง กลิ่นเขียวของฮิสซอป และความขมแห้งของวอร์มวูด ช่วยตัดความหวานนุ่มของข้าวให้กระชับขึ้น
เวอร์มุทดรายญี่ปุ่น
ความสดของเลมอนและขิง กลิ่นเขียวของฮิสซอป และความขมแห้งของวอร์มวูด ช่วยตัดความหวานนุ่มของข้าวให้กระชับขึ้น
คำถามที่ 1
ใช้สิ่งใดเป็นฐาน
- ฮงมิรินและสาเก
- ไวน์แดงเท่านั้น
- โชจูข้าวบาร์เลย์เท่านั้น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — ฮงมิรินและสาเก
ฮงมิรินและสาเกเป็นฐานจากข้าว
คำถามที่ 2
พฤกษชาติใดเป็นแกนความขม
- มัทฉะ
- วอร์มวูด
- กลีบกุหลาบ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — วอร์มวูด
วอร์มวูดเป็นแกนของกลุ่มพฤกษชาติ
คำถามที่ 3
จัดการพฤกษชาติอย่างไร
- หมักแต่องุ่น
- ใช้ตกแต่งขวดเท่านั้น
- แช่แยกชนิดก่อนนำมาซ้อนกัน
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — แช่แยกชนิดก่อนนำมาซ้อนกัน
สกัดพฤกษชาติแต่ละชนิดแยกก่อนนำมารวมกัน
ความสดชื่นของซิตรัสและสมุนไพรที่เปิดทางสู่การจับคู่กับอาหาร
ข้อเสนอแนะนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้าผลิตภัณฑ์นี้
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: ตามแนวคิดเรื่องการแทรกกรดใน “Logical Pairing” กรดจากซิตรัสทำหน้าที่ปรับสมดุลไขมันในอาหาร ส่วน “Food Pairing Encyclopedia” ระบุว่าขิงมีกลิ่นในกลุ่มเดียวกับซิตรัสและตะไคร้ ขณะที่ “Science of Food Pairing” ชี้ว่าความสดของซิตรัสและขิงมักสั่นพ้องกับกลิ่นอาหารทะเลได้ดี
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery จากคาเนกาซากิ อิวาเตะ
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery ตั้งอยู่ที่คาเนกาซากิ อิวาเตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
