WAKA SHIORI Japanese Aperitif
นำบ๊วย แตงกวา ชิโสะ และเปลือกเกรปฟรุตมาซ้อนเป็นชั้น เพื่อถ่ายทอดฤดูร้อนผ่านกลิ่นและความขม เป็นลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่นสำหรับจิบช้า ๆ
ลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่น
แช่พฤกษชาติแยกกันเพื่อสร้างชั้นกลิ่น
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
แช่แต่ละวัตถุดิบ 3–4 รอบ
แยกสกัดวัตถุดิบที่มีการให้กลิ่นรสต่างกัน เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของแต่ละชนิด
เบลนด์สารสกัดแต่ละส่วน
รวมสารสกัดแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน เพื่อให้กลิ่น ความหวาน และความขมค่อย ๆ ปรากฏตามลำดับ
ชั้นกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงฤดูร้อน
กรดจากบ๊วยและซิตรัสซ้อนทับด้วยกลิ่นเขียวของแตงกวา และความเย็นสดชื่นของชิโสะและสมุนไพร ก่อนจบด้วยความขมแห้งของวอร์มวูด
สมุนไพรและผลไม้แห่งฤดูร้อน กับความขมที่พอดี
กรดจากบ๊วยและซิตรัสซ้อนทับด้วยกลิ่นเขียวของแตงกวา และความเย็นสดชื่นของชิโสะและสมุนไพร ก่อนจบด้วยความขมแห้งของวอร์มวูด
ชั้นกลิ่นแบบฤดูร้อนที่นำทางสู่อาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ WAKA Shiori ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงกลั่นประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยยึดชั้นกลิ่นแบบฤดูร้อน ความเปรี้ยวจากบ๊วยและส้ม ความเขียวสดของแตงกวา ความสดชื่นของใบชิโสะและสมุนไพร และความขมของบอระเพ็ดฝรั่ง เป็นแกนหลักใน 4 ทิศทาง
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: Food Pairing สารานุกรม ระบุว่าแตงกวาเข้ากับแซลมอนโป๊ช ชีสบรี และเนื้อสันหมู พร้อมบันทึกว่ากลิ่นเลมอนและมะนาวเข้ากันดีกับอาหารทะเลและการหมักดอง Science of Food Pairing อธิบายว่ากลิ่นเลมอนและมะนาวสะท้อนกับกลิ่นไขมันออกซิไดซ์ในอาหารทะเล ช่วยเน้นความสดชื่น ทฤษฎีรสทั้งห้าใน Logical Pairing ระบุว่ากรดมีบทบาทกดไขมันและรสอูมามิ ซึ่งตรงกับโครงสร้างที่กรดจากบ๊วยและส้มช่วยตัดความมันของปลา
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery จากคาเนกาซากิ อิวาเตะ
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery ตั้งอยู่ที่คาเนกาซากิ อิวาเตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
