AKA-ONI ROSSO Sweet Vermouth
ใช้ฮงมิรินเป็นฐานแล้วแช่วอร์มวูดและพฤกษชาติญี่ปุ่น ตีความเวอร์มุทใหม่โดยไม่ใช้องุ่น ผ่านความหวานจากข้าวและความขมของสมุนไพร
เวอร์มุทหวานญี่ปุ่น
สร้างชั้นสมุนไพรบนฐานข้าว
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
ใช้ฮงมิรินและสาเก
ความหวานและอูมามิจากข้าวสร้างแกนรสที่หนักแน่นและลุ่มลึกต่างจากไวน์
แช่พฤกษชาติแยกกัน
ใช้วอร์มวูดเป็นแกน แล้วสกัดวัตถุดิบแต่ละชนิดแยกก่อนนำมาซ้อนกัน
ความกลมจากข้าวกับความขมสมุนไพร
ความหวานกลมของฮงมิรินผสานเข้ากับความขมของสมุนไพร เครื่องเทศ และวอร์มวูด นำไปสู่ทิ้งท้ายที่ลึกและอบอุ่น
เวอร์มุทหวานญี่ปุ่น
ความหวานกลมของฮงมิรินผสานเข้ากับความขมของสมุนไพร เครื่องเทศ และวอร์มวูด นำไปสู่ทิ้งท้ายที่ลึกและอบอุ่น
ความหวานกลมและกลิ่นสมุนไพรที่เปิดทางสู่การจับคู่กับอาหาร
ข้อเสนอแนะนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้าผลิตภัณฑ์นี้
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: ตามแนวคิดเรื่องความกลมกลืนและการปรับสมดุลใน “Logical Pairing” ความหวานกลมจะเสริมรสหวานเค็มของอาหารให้เป็นหนึ่งเดียว ขณะที่ความขมของสมุนไพรช่วยปรับสมดุลไขมันในอาหารรสอุ่น ส่วน “Science of Food Pairing” ชี้ว่ากลิ่นคั่วและกลิ่นสมุนไพรมักสั่นพ้องไปในทิศทางเดียวกัน
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery จากคาเนกาซากิ อิวาเตะ
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery ตั้งอยู่ที่คาเนกาซากิ อิวาเตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
