AKA-ONI ROSSO Sweet Vermouth

AKA-ONI ROSSO is a Japanese sweet vermouth from K.S.P (Kanegasaki Yakugasho) in Iwate, made with a sake-family profile built on hon-mirin and shochu-enriched support, then balanced with Japanese and imported-style herbal layers. At 18% ABV and 700ml, it combines sweetness, spice, and balanced bitter depth (including gentian/wormwood-family and traditional Japanese herb elements) in a distinctive “rice-origin” vermouth concept. It is designed as a versatile cocktail ingredient and aperitif-style spirit, especially for classic and contemporary vermouth-forward drinks.

Culinary affinity: Best paired with roasted poultry, fatty fish, mildly spiced Japanese and Thai dishes, and bittersweet course-driven menus where its sweet-bitter structure can bridge richness and acidity. It also works as a refined aperitif and as a structured sweet-vermouth base in cocktails.

Awards:
No product-specific award is currently listed.

Blog "A vermouth built on mirin"

AKA-ONI ROSSO เป็นเวอร์มุทแบบหวานสไตล์ญี่ปุ่นจาก K.S.P แห่งจังหวัดอิวาเตะ โดยอิงโครงรสจากกลุ่มมะริน/สาเก และเสริมด้วยโทนสมุนไพรที่มีทั้งความหวาน คม และขมเล็กน้อย ลักษณะเด่นคือความเป็น “รากข้าว” ของเวอร์มุท ช่วยสร้างตัวเลือกที่มีเอกลักษณ์สำหรับค็อกเทลสไตล์คลาสสิกและแบบดัดแปลง

ความเข้ากันของอาหาร: เข้ากับเนื้อย่าง ปลาไขมันสูง ตับจิ้งหรีด/อาหารเผ็ดอ่อน ๆ ของไทยและญี่ปุ่นได้ดี โดยเฉพาะเมนูที่ต้องการรสหวาน-ขมเพื่อบาลานซ์ความมัน รวมถึงการใช้กับมื้ออาหารหน้าหรืออาหารคอร์สกลางคืนที่ต้องการโครงสร้างรสเข้ม

รางวัล:
ปัจจุบันยังไม่มีรายการรางวัลเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้

Blog "A vermouth built on mirin"

Brewery
金ケ崎薬草酒造 (株式会社 K.S.P. / Kanegasaki Yakusou Shuzou)
Official website: www.kspyakusou.com