WAKA HAJIME Japanese Aperitif
นำสตรอว์เบอร์รีอิวาเตะ ซันโช พริก และชาเขียวมาซ้อนเป็นชั้น เพื่อถ่ายทอดฤดูหนาวผ่านกลิ่นและความขม เป็นลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่นสำหรับจิบช้า ๆ
ลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่น
แช่พฤกษชาติแยกกันเพื่อสร้างชั้นกลิ่น
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
แช่แต่ละวัตถุดิบ 3–4 รอบ
แยกสกัดวัตถุดิบที่มีการให้กลิ่นรสต่างกัน เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของแต่ละชนิด
เบลนด์สารสกัดแต่ละส่วน
รวมสารสกัดแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน เพื่อให้กลิ่น ความหวาน และความขมค่อย ๆ ปรากฏตามลำดับ
ชั้นกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงฤดูหนาว
สตรอว์เบอร์รีหวานอมเปรี้ยวตามด้วยความชาลิ้นของซันโช ความร้อนจากพริก และความฝาดของชาเขียว
สมุนไพรและผลไม้แห่งฤดูหนาว กับความขมที่พอดี
สตรอว์เบอร์รีหวานอมเปรี้ยวตามด้วยความชาลิ้นของซันโช ความร้อนจากพริก และความฝาดของชาเขียว
ชั้นกลิ่นแบบฤดูหนาวที่นำทางสู่อาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ WAKA Hajime ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงกลั่นประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยยึดชั้นกลิ่นแบบฤดูหนาว ความหวานอมเปรี้ยวของสตรอว์เบอร์รี ความชาของพริกหอม ความร้อนของพริก และความฝาดของชาเขียว เป็นแกนหลักใน 4 ทิศทาง
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: Food Pairing สารานุกรม ระบุว่าสตรอว์เบอร์รีเข้ากับมะเขือเทศและครีมชีส และพริกเข้ากับเนื้อวัวและใบชิโสะ พร้อมยกตัวอย่างพริกกับเนื้อวัว(ชิลี คอน คาร์เน) Science of Food Pairing อธิบายว่าความเผ็ดจากสไปซ์ช่วยยืดเวลาการลอยของกลิ่น ทำให้ท้ายรสติดอยู่ในความทรงจำ ส่วนทฤษฎีรสทั้งห้าใน Logical Pairing ระบุว่าความฝาดมีความสัมพันธ์แบบตัดกันหรือกดกับไขมันและความหวาน ซึ่งตรงกับบทบาทของความฝาดจากชาเขียวที่ช่วยตัดไขมันของของทอด
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery จากคาเนกาซากิ อิวาเตะ
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery ตั้งอยู่ที่คาเนกาซากิ อิวาเตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
