梵　中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒

中取りだけを使う、無濾過・生・原酒の純米大吟醸

梵 中取り 純米大吟醸 無濾過生原酒は、山田錦を100%使用し、精米歩合50%で醸す酒です。搾りの中取りのみを用います。

ろ過、火入れ、加水を行わない生原酒を、マイナス10℃前後で1年以上熟成。生原酒らしい力強さに、落ち着いた輪郭を与えています。

花とトロピカルフルーツ、厚みのある旨味

バラの花びら、加熱したバナナ、トロピカルフルーツ、ハネデューメロンを思わせる香りがあります。

厚みのある旨味と力強さがありながら、熟成によって味わいの輪郭は整っています。

冷酒から燗まで。温度を変えることで、香りと旨味の広がりを確かめられます。

福井・鯖江で、1860年から

加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。

蔵元公式ホームページ→

この銘柄で確認できた国際評価

加藤吉平商店の公式受賞アーカイブに掲載された国際評価を大会別に集約し、既存の当該銘柄に帰属するIWC・国内評価も保持しています。別商品・別仕様は含めていません。

力強い旨味を、料理の厚みに重ねる

生原酒らしい厚みと旨味は、和食のほか、バター、チーズ、オリーブオイルを使った料理にも合わせられます。

• 焼き魚
• 肉のロースト
• バターソースの料理
• チーズを使った一皿

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「近い味」「異なる個性」「ブランドの基準点」の三つの役割から選んでいます。

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