ohoro GIN スタンダード
NISEKO ohoro GIN STANDARD
ニセコ町産ヤチヤナギとニホンハッカ、十三種のボタニカル、雪どけ由来の軟水。軽い柑橘をまとった、透明感と芯のあるクラシックジンです。
まずクラシックジン。ニセコの土地は、精密なアクセントとして。
ジュニパー、コリアンダー、アンジェリカ、オリス、リコリス、カモミールが骨格をつくります。五種の柑橘が明るさを加え、地元産ヤチヤナギとニホンハッカが樹脂、木、涼やかなハーブ感を与えます。
重い香りと繊細な香りを分け、時間で一つにする。
一日浸漬
ボタニカルをベーススピリッツに一日浸漬し、翌日に蒸留します。
Arnold Holsteinハイブリッド
ポットとコラムの機能で、樹脂質と揮発性の高い素材を制御します。
約3週間の調和
蒸留後に約3週間休ませ、全工程およそ1か月で瓶詰めします。
クリーンで滑らか。芯があり、柑橘は軽やか。
樹脂と木を思わせるジュニパーが先行し、柑橘と庭のハーブが支えます。口中は芯があり穏やかな苦味を伴いますが、ニセコの軟水が47%の骨格を驚くほど滑らかに整えます。余韻はクリーンでドライ、涼やかです。
クラシックカクテルに強く、シンプルな提供でも完成する。
強いジュニパーの芯と47%の骨格が、ベルモットの中でも正確に残ります。
ニュートラルなトニックが、柑橘、ハッカ、ヤチヤナギを隠さず引き出します。
ライムが五種の柑橘構造につながり、ドライな芯は保たれます。
確認済みの受賞歴
この商品に公式に帰属する受賞歴のみ掲載しています。
ニセコの水と植物が、料理との重なりを示す
NISEKO Ohoro Ginの料理との相性は、蔵元が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。樹脂と針葉樹を思わせるジュニパーの骨格、五種の柑橘の明るさ、ニセコ産ヤチヤナギとニホンハッカの涼やかなハーブ感、雪どけの軟水がもたらす滑らかさを軸に、4つの方向で構成しています。
ここでの提案は、香りの系統が重なるシナジー、酒質の「滑らかさ」と料理の繊細さを揃える同調、清涼感のある香りどうしが並ぶ構造といった、フードペアリング理論で整理される手がかりに基づく仮説であり、蔵元による公式な推奨ではありません。
ニセコの植物と雪どけの軟水で、クラシックジンを研ぎ澄ます。
ニセコ蒸溜所は、八海醸造グループが北海道に設立しました。ohoroはアイヌ語で「続く」を意味し、世代を超えて愛される酒への願いを表します。
