桜尾 ジン オリジナル
SAKURAO GIN ORIGINAL
広島県産の五種の柑橘が主役。十四種のボタニカルを47%にまとめ、ハイブリッド蒸留で鮮度と強いジュニパーの芯を両立します。
広島の柑橘五種。その下に、緑茶、ヒノキ、紫蘇、生姜。
グリーンレモン、ネーブル、甘夏、青柚子、橙が柑橘のグラデーションをつくります。ヒノキ、緑茶、赤紫蘇、高原生姜が、輸入ジュニパーとコリアンダーの芯に、木、タンニン、土、スパイスを重ねます。
浸漬で深みを、蒸気で鮮度を。一つの蒸留で。
浸漬法
ジュニパーと柑橘皮から、オイルと強い伝統的な骨格を引き出します。
蒸気抽出
緑茶と赤紫蘇をバスケットで扱い、清らかな揮発香を保ちます。
冷却濾過
47%で瓶詰めする前に、冷却濾過で整えます。
重なる柑橘から、ジュニパー、ヒノキ、生姜の長い余韻へ。
搾りたてのグレープフルーツを思わせる柑橘が層を成して開きます。ジュニパーとコリアンダーが厚みをつくり、ヒノキと緑茶が静かな和の木香とタンニンを加えます。赤紫蘇と生姜が、土っぽくスパイシーで長い余韻をつくります。
柑橘を前に、47%の骨格で幅広いバー用途へ。
ニュートラルなトニックが、五種の柑橘と生姜を明確に残します。
47%の芯が、ジュニパー、ヒノキ、柑橘をドライベルモットの中で保ちます。
生姜、紫蘇、ビターな柑橘が、アペリティフの苦味の横に残ります。
確認済みの受賞歴
この商品に公式に帰属する受賞歴のみ掲載しています。
五つの柑橘と檜が重なる、四つの方向性
桜尾 ジャパニーズクラフトジンの料理との相性は、蔵元が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。広島の五種の柑橘とヒノキ・緑茶・赤紫蘇・生姜が層になって重なる香りの構造を軸に、4つの方向で構成しています。
フードペアリングの理論では、共有される香気成分が多いほど、香りの一致は感じやすいとされます。柑橘・木・ハーブ・スパイスという四つの香りの層を手がかりに、4つの方向を組み立てています。ここでの提案は蔵元による公式な推奨ではありません
広島の植物を、重さと繊細さで分けて引き出す。
サクラオブルワリーアンドディスティラリーの歴史は1918年に始まります。桜尾蒸留所では、アーノルド・ホルスタイン社製の銅製ハイブリッドスチルで、浸漬法と蒸気抽出法を一つの蒸留サイクルに組み込みます。
