Italian Wine Through Names and Places
Is Barolo the Name of a Grape? Is Chianti the Name of a Place?

A wine label always carries a “name.” But what that name points to is not always one single thing. Some names refer to the place where the grapes were grown, some refer to the grape variety itself, and others refer to a particular method or style of winemaking.
This series, “Italian Wine Through Names and Places,” takes that puzzle of names as its starting point and travels through Italy’s wine regions from north to south. Someone who hears the name “Barolo” and knows it is the name of a village can naturally picture that village’s location and its grape variety as well. Knowing a name is also a way of gaining a map.
Three Kinds of Names
The names that appear on Italian wine labels can be broadly divided into three types.
Place Names (Appellation Names) This is a name that refers to the very village or area where the grapes were grown. As with Barolo and Barbaresco, it is not uncommon for the wine’s name and the village’s name to be the same.
Grape Variety Names This is when the name written on the label refers to the grape variety used itself. As with Primitivo and Nero d’Avola, the variety name becomes the wine’s name as it is.
Production Method / Style Names There are also names that refer to a specific winemaking method or style. Amarone is a representative example: it functions not only as a place name but also as a term describing the style produced by a particular method of production.
Applying this three-way classification to the ten themes covered in the first phase gives the following.
| # | Theme | Name Category |
|---|---|---|
| 1 | Prosecco | Place name (the grape variety name is Glera) |
| 2 | Barolo | Place name |
| 3 | Amarone | Style/method name + place name |
| 4 | Franciacorta | Place name |
| 5 | Chianti Classico | Place name |
| 6 | Brunello di Montalcino | Variety nickname + place name |
| 7 | Bolgheri | Place name |
| 8 | Barbaresco | Place name |
| 9 | Primitivo | Variety name |
| 10 | Nero d’Avola | Variety name (contains the place name Avola) |
Reading the Ten Themes
From Veneto in the north to Sicily in the south — these are stories that revolve around ten names. Pages for all ten themes are now published.
- Prosecco — A fork in the road for a grape variety name, explained as having happened to protect the place name “Prosecco.”
- Barolo — A grape said to carry the name of fog, and Barolo, the name of its village.
- Amarone — A dry-wine lineage reported to have been born from the sweet wine “Recioto.”
- Franciacorta — In a land considered to have once been the name of a tax-exempt territory in the Middle Ages, only the bubbles inside the bottle quietly mark the passage of time.
- Chianti Classico — The legend told by a black rooster, and the meaning of the word “Classico.”
- Brunello di Montalcino — The moment a name was born, as told by a bottle from 1888 still kept in one family’s cellar.
- Bolgheri — The path a wine born outside the official system took to become a recognized appellation.
- Barbaresco — The village’s history of cooperation has shaped a face different from neighboring Barolo.
- Primitivo — The story of a grape named for early ripening, found to be genetically identical to a variety across the sea.
- Nero d’Avola — Behind the name “the black grape of Avola” lies the origin of another name it goes by.
บาโรโล (Barolo) คือชื่อพันธุ์องุ่น หรือเคียนติ (Chianti) คือชื่อสถานที่?

บนฉลากไวน์มักมี “ชื่อ” ปรากฏอยู่เสมอ แต่สิ่งที่ชื่อนั้นบ่งบอกไม่ได้มีเพียงความหมายเดียว บางชื่อหมายถึงถิ่นกำเนิดที่ปลูกองุ่น บางชื่อหมายถึงพันธุ์องุ่นเอง และบางชื่อก็หมายถึงวิธีการผลิตหรือรูปแบบเฉพาะ
ซีรีส์ “รู้จักไวน์อิตาลีผ่านชื่อและแผนที่” นี้ ใช้ปริศนาของชื่อเหล่านั้นเป็นจุดเริ่มต้น พาผู้อ่านเดินทางผ่านแหล่งผลิตไวน์อิตาลีจากเหนือจรดใต้ เมื่อได้ยินชื่อ “บาโรโล” ผู้ที่รู้ว่าชื่อนี้คือชื่อหมู่บ้าน ก็จะสามารถนึกถึงตำแหน่งที่ตั้งของหมู่บ้านนั้นและพันธุ์องุ่นได้โดยธรรมชาติ การรู้จักชื่อจึงเปรียบเสมือนการได้แผนที่มาไว้ในมือ
สามประเภทของชื่อ
ชื่อที่ปรากฏบนฉลากไวน์อิตาลีสามารถแบ่งออกได้กว้างๆ เป็นสามประเภท
ชื่อถิ่นกำเนิด (ชื่อแหล่งผลิต) เป็นชื่อที่หมายถึงหมู่บ้านหรือพื้นที่ที่ปลูกองุ่นนั้นโดยตรง เช่นเดียวกับบาโรโลและบาร์บาเรสโก (Barbaresco) ที่ชื่อไวน์กับชื่อหมู่บ้านเป็นชื่อเดียวกันก็มีให้เห็นไม่น้อย
ชื่อพันธุ์องุ่น คือกรณีที่ชื่อบนฉลากหมายถึงพันธุ์องุ่นที่ใช้โดยตรง เช่นเดียวกับพรีมิทีโว (Primitivo) และเนโร ดาโวลา (Nero d’Avola) ที่ชื่อพันธุ์องุ่นกลายเป็นชื่อเรียกไวน์นั้นเลย
ชื่อวิธีการผลิต/รูปแบบ นอกจากนี้ยังมีชื่อที่หมายถึงวิธีการผลิตไวน์หรือรูปแบบเฉพาะ อามาโรเน (Amarone) เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน เพราะนอกจากจะเป็นชื่อแหล่งผลิตแล้ว ยังทำหน้าที่เป็นคำที่บ่งบอกถึงรูปแบบไวน์ที่เกิดจากวิธีการผลิตแบบหนึ่งด้วย
เมื่อนำ 10 ธีมที่จะกล่าวถึงในระยะแรกมาจัดตามการแบ่งประเภททั้งสามนี้ จะได้ดังต่อไปนี้
| # | ธีม | ประเภทของชื่อ |
|---|---|---|
| 1 | โปรเซคโค (Prosecco) | ชื่อแหล่งผลิต (ชื่อพันธุ์องุ่นคือเกลรา (Glera)) |
| 2 | บาโรโล | ชื่อแหล่งผลิต |
| 3 | อามาโรเน | ชื่อวิธีการผลิต/รูปแบบ + ชื่อแหล่งผลิต |
| 4 | ฟรานชาคอร์ตา (Franciacorta) | ชื่อแหล่งผลิต |
| 5 | เคียนติ คลาสสิโก (Chianti Classico) | ชื่อแหล่งผลิต |
| 6 | บรูเนลโล ดิ มอนตัลชิโน (Brunello di Montalcino) | ชื่อเล่นของพันธุ์องุ่น + ชื่อแหล่งผลิต |
| 7 | โบลเกรี (Bolgheri) | ชื่อแหล่งผลิต |
| 8 | บาร์บาเรสโก | ชื่อแหล่งผลิต |
| 9 | พรีมิทีโว | ชื่อพันธุ์องุ่น |
| 10 | เนโร ดาโวลา | ชื่อพันธุ์องุ่น (มีชื่อสถานที่อาโวลา (Avola) อยู่ภายใน) |
อ่านทั้งสิบธีม
จากเวเนโต (Veneto) ทางตอนเหนือ สู่ซิซิลี (Sicilia) ทางตอนใต้ นี่คือเรื่องราวที่หมุนรอบชื่อทั้งสิบ ขณะนี้เผยแพร่หน้าเพจครบทั้งสิบธีมแล้ว
- โปรเซคโค — ทางแยกของชื่อพันธุ์องุ่น ซึ่งมีการอธิบายว่าเกิดขึ้นเพื่อปกป้องชื่อสถานที่ “โปรเซคโค”
- บาโรโล — องุ่นที่ว่ากันว่ามีชื่อมาจากคำว่าหมอก และบาโรโล ชื่อหมู่บ้านของมัน
- อามาโรเน — สายพันธุ์ไวน์รสเข้มที่เล่ากันว่าถือกำเนิดจากไวน์หวาน “เรชอโต (Recioto)”
- ฟรานชาคอร์ตา — ในดินแดนที่ถือกันว่าเคยเป็นชื่อพื้นที่ปลอดภาษีในยุคกลาง มีเพียงฟองอากาศในขวดเท่านั้นที่เงียบๆ นับเวลาที่ผ่านไป
- เคียนติ คลาสสิโก — ตำนานที่บอกเล่าโดยไก่ตัวผู้สีดำ และความหมายของคำว่า “คลาสสิโก”
- บรูเนลโล ดิ มอนตัลชิโน — ช่วงเวลาที่ชื่อนี้ถือกำเนิดขึ้น ตามที่ขวดไวน์ปี ค.ศ. 1888 ซึ่งยังคงอยู่ในห้องเก็บไวน์ของครอบครัวหนึ่งบอกเล่าไว้
- โบลเกรี — เส้นทางของไวน์ที่ถือกำเนิดนอกระบบทางการ จนกลายมาเป็นแหล่งผลิตที่ได้รับการรับรอง
- บาร์บาเรสโก — เส้นทางความร่วมมือของหมู่บ้านได้สร้างโฉมหน้าที่แตกต่างจากบาโรโลซึ่งเป็นเพื่อนบ้าน
- พรีมิทีโว — เรื่องราวขององุ่นที่มีชื่อหมายถึงการสุกเร็ว ซึ่งพบว่ามีพันธุกรรมเหมือนกับพันธุ์องุ่นที่อยู่อีกฟากหนึ่งของทะเล
- เนโร ดาโวลา — เบื้องหลังชื่อ “ผลองุ่นดำแห่งอาโวลา” ซ่อนที่มาของอีกชื่อหนึ่งที่ใช้เรียกมันเอาไว้
バローロはぶどうの名前なのか、キャンティは土地の名前なのか

ワインのラベルには、いつも「名前」が書かれている。けれどその名前が指しているものは、実はひとつではない。ある名前は生まれた土地を指し、ある名前はぶどう品種そのものを指し、また別の名前は造り方や様式を指している。
このシリーズ「地図と名前でわかる イタリアワイン」は、そんな名前の謎を入口に、北から南へとイタリアワインの産地を旅する読み物である。バローロという名前を聞いたとき、それが村の名前だと知っている人は、その村の位置やぶどう品種まで自然と思い浮かべられるようになる。名前を知ることは、地図を手に入れることでもある。
名前の3つの種類
イタリアワインのラベルに現れる名前は、大きく3つの種類に分けられる。
産地の名前(産地名) ぶどうが育った村や地域そのものを指す名前だ。バローロやバルバレスコのように、ワインの名前と村の名前が同じであることも少なくない。
ぶどう品種の名前(品種名) ラベルに書かれた名前が、使われているぶどうの品種そのものを指す場合だ。プリミティーヴォやネーロ・ダーヴォラのように、品種名がそのままワインの呼び名になっている。
造り方・様式の名前(製法・様式名) 特定の醸造方法やスタイルを指す名前もある。アマローネはその代表例で、産地名だけでなく、ある造り方によって生まれるスタイルを表す言葉としても機能している。
第1期で扱う10テーマを、この3分類にあてはめると次のとおりだ。
| # | テーマ | 名前の分類 |
|---|---|---|
| 1 | プロセッコ | 産地名(品種名はグレーラ) |
| 2 | バローロ | 産地名 |
| 3 | アマローネ | 製法・様式名+産地名 |
| 4 | フランチャコルタ | 産地名 |
| 5 | キャンティ・クラシコ | 産地名 |
| 6 | ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ | 品種愛称+産地名 |
| 7 | ボルゲリ | 産地名 |
| 8 | バルバレスコ | 産地名 |
| 9 | プリミティーヴォ | 品種名 |
| 10 | ネーロ・ダーヴォラ | 品種名(地名アヴォラを内包) |
10のテーマを読む
北のヴェネトから、南のシチリアへ。10の名前をめぐる物語だ。10テーマすべてのページを公開している。
- プロセッコ ――「プロセッコ」という地名を守るためだったと説明されている、ぶどう品種名の分かれ道。
- バローロ ――霧の名を持つと言われるぶどうと、その村の名前バローロ。
- アマローネ ――甘口ワイン「レチョート」から生まれたと伝えられる、辛口の系譜。
- フランチャコルタ――中世の免税地の名だったとされる土地で、瓶の中の泡だけが静かに時を刻む。
- キャンティ・クラシコ ――黒い雄鶏が告げた伝説と、「クラシコ」という言葉の意味。
- ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ ――1888年、ある家のセラーに残るボトルが伝える、名前が生まれた瞬間。
- ボルゲリ――制度の外側で生まれたワインが、公認の産地になるまでの道のり。
- バルバレスコ――村の協同の歩みが、隣のバローロとは異なる顔を作ってきた。
- プリミティーヴォ――早熟の名を持つぶどうが、海の向こうの品種と遺伝的に同一と判明した物語。
- ネーロ・ダーヴォラ――「アヴォラの黒」という名の奥に、もうひとつの呼び名の由来が隠れている。
