Italian Wine Through Names and Places
Why Did the Name “Prosecco” Split Into a Grape and a Place?
Many people believe Prosecco is the name of a grape variety, but under the current system it is the name of a place. The variety has a separate name of its own. This is the history of how one name came to split into two.
Key Facts
| Item | Content |
|---|---|
| Official Name | Prosecco DOC (higher classification: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG) |
| Region | Veneto (5 provinces) / Friuli-Venezia Giulia (4 provinces) |
| Location | Northeastern Italy. A hilly and lowland area spanning 2 regions and 9 provinces. |
| Name Category | Place name (the grape variety name is “Glera”) |
| Main Grape Varieties | Glera (minimum 85% required) |
The Story Behind the Name
“Prosecco” Is the Name of a Place
Under the current system, “Prosecco” is not the name of a grape variety but the name of a geographical indication designating a place of origin — a DOC (a classification that regulates the designation of origin). The grape variety used is defined as “Glera,” and Prosecco DOC requires a minimum of 85%. In this region, the grape itself was once also called “Prosecco,” which makes the two easy to confuse.
Why Did the Name Split?
On July 17, 2009, an Italian Ministry of Agriculture decree reorganized the Prosecco system, establishing “Prosecco DOC” alongside two more narrowly defined higher classifications, “Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG” and “Asolo Prosecco DOCG,” and the variety name was also defined as “Glera.” An explanation is widely circulated that the variety name was separated in order to protect the geographical indication “Prosecco,” but no primary source stating this motive explicitly has been confirmed, so it is treated here as a reported reason.
The Village Where the Name Was Born
The name “Prosecco” is said to derive from a village of the same name near Trieste. Today, however, what one most commonly encounters is generally considered to be the Conegliano–Valdobbiadene area, some distance from that village. The place where a name was born and the place where it spread are not necessarily the same.
Three Things to Look for on the Label
- “Prosecco DOC” or “Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG” — Both use the name “Prosecco,” but they are parallel designations covering different geographical areas.
- Whether “Superiore” appears on the label — In the Conegliano Valdobbiadene DOCG, this word is often attached.
- What is being named is a place, not a variety — The star of the label is “Prosecco,” the name of a place; the variety name Glera does not appear prominently.
Common Confusions
- “Prosecco” is often mistaken for the name of a grape variety, but it is the name of a place; the variety is “Glera.”
- “Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG” is often mistaken for an upgraded version of “Prosecco DOC,” but it is a separate designation covering a different geographical area.
- It is often mistakenly assumed that the village of Prosecco near Trieste, the source of the name, is still the center of production today. In fact, what has actually spread the name is the production area of 2 regions and 9 provinces, including the Conegliano–Valdobbiadene district.
Next Region
→ Barolo: A Grape Named for Fog, and the Name of a Village (Piedmont)
← Back to the series hub — Italian Wine Through Names and Places
Sources
- Italian Ministry of Agriculture (MASAF) official grape variety and designation of origin database: http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2237
- EU eAmbrosia Geographical Indications Register: https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/details/EUGI00000002936
- Consorzio Tutela Prosecco DOC official website (history page): https://www.prosecco.wine/en/prosecco/discover/history/
- Consorzio Tutela Prosecco DOC official website (explanation of production area and variety): https://www.prosecco.wine/en/five-things-you-didnt-know-about-prosecco-doc/
เหตุใดชื่อ “โปรเซคโค (Prosecco)” จึงแยกออกเป็นชื่อองุ่นและชื่อสถานที่?
หลายคนเข้าใจว่าโปรเซคโคเป็นชื่อพันธุ์องุ่น แต่ในระบบปัจจุบันแล้ว โปรเซคโคเป็นชื่อสถานที่ ส่วนชื่อพันธุ์องุ่นนั้นมีอยู่แยกต่างหาก บทความนี้จะไล่เรียงประวัติศาสตร์ว่าเหตุใดชื่อเดียวจึงแยกออกเป็นสองชื่อ
ข้อมูลพื้นฐาน
| รายการ | เนื้อหา |
|---|---|
| ชื่อทางการ | โปรเซคโค DOC (Prosecco DOC) — ระดับสูงกว่า: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG |
| แคว้น | แคว้นเวเนโต (Veneto) 5 จังหวัด / แคว้นฟรีอูลี-เวเนเซียจูเลีย (Friuli-Venezia Giulia) 4 จังหวัด |
| ที่ตั้งบนแผนที่ | ทางตะวันออกเฉียงเหนือของอิตาลี พื้นที่เนินเขาและที่ราบครอบคลุม 2 แคว้น 9 จังหวัด |
| ประเภทของชื่อ | ชื่อแหล่งผลิต (ชื่อพันธุ์องุ่นคือ “เกลรา (Glera)”) |
| พันธุ์องุ่นหลัก | เกลรา (ใช้อย่างน้อย 85%) |
เรื่องราวเบื้องหลังชื่อ
“โปรเซคโค” คือชื่อสถานที่
ภายใต้ระบบปัจจุบัน “โปรเซคโค” ไม่ใช่ชื่อพันธุ์องุ่น แต่เป็นชื่อสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ที่แสดงถิ่นกำเนิด หรือ DOC (ประเภทการรับรองที่ควบคุมแหล่งกำเนิด) พันธุ์องุ่นที่ใช้ถูกกำหนดไว้ว่าคือ “เกลรา” และโปรเซคโค DOC กำหนดให้ใช้อย่างน้อย 85% ในพื้นที่นี้ แต่เดิมองุ่นเองก็เคยถูกเรียกว่า “โปรเซคโค” เช่นกัน ทำให้ทั้งสองสิ่งนี้สับสนกันได้ง่าย
เหตุใดชื่อจึงแยกออกจากกัน
เมื่อวันที่ 17 กรกฎาคม ค.ศ. 2009 กระทรวงเกษตรของอิตาลีได้ออกกฤษฎีกาปรับโครงสร้างระบบโปรเซคโคใหม่ กำหนดให้มี “โปรเซคโค DOC” พร้อมกับประเภทระดับสูงกว่าที่จำกัดพื้นที่แคบลงอีกสองประเภท คือ “โกเนลยาโน วัลดอบเบียเดเน โปรเซคโค สเปริโอเร DOCG (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG)” และ “อาโซโล โปรเซคโค DOCG (Asolo Prosecco DOCG)” และกำหนดชื่อพันธุ์องุ่นว่า “เกลรา” ด้วย มีคำอธิบายที่เล่าขานกันอย่างแพร่หลายว่าการแยกชื่อพันธุ์องุ่นออกมาก็เพื่อปกป้องสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ “โปรเซคโค” แต่ยังไม่พบแหล่งข้อมูลปฐมภูมิที่ระบุแรงจูงใจนี้ไว้อย่างชัดเจน จึงถือว่าเป็นเหตุผลที่มีการเล่าต่อกันมา
หมู่บ้านที่เป็นต้นกำเนิดของชื่อ
ชื่อ “โปรเซคโค” ว่ากันว่ามีที่มาจากหมู่บ้านชื่อเดียวกันใกล้เมืองตรีเอสเต (Trieste) แต่ในปัจจุบัน พื้นที่ที่พบเห็นชื่อนี้มากที่สุดถือกันว่าคือย่านโกเนลยาโน-วัลดอบเบียเดเน ซึ่งอยู่ห่างจากหมู่บ้านนั้น สถานที่ที่ชื่อถือกำเนิดกับสถานที่ที่ชื่อแพร่หลายจึงไม่จำเป็นต้องเป็นที่เดียวกันเสมอไป
สามสิ่งที่สังเกตได้จากฉลาก
- “โปรเซคโค DOC” หรือ “โกเนลยาโน วัลดอบเบียเดเน โปรเซคโค สเปริโอเร DOCG” — ทั้งสองใช้ชื่อ “โปรเซคโค” เหมือนกัน แต่เป็นชื่อเรียกคู่ขนานที่ครอบคลุมขอบเขตทางภูมิศาสตร์ต่างกัน
- มีคำว่า “สเปริโอเร (Superiore)” ปรากฏบนฉลากหรือไม่ — ใน DOCG ของโกเนลยาโน วัลดอบเบียเดเน มักมีคำนี้ติดอยู่ด้วย
- สิ่งที่ปรากฏบนฉลากคือชื่อแหล่งผลิต ไม่ใช่ชื่อพันธุ์องุ่น — ตัวเอกบนฉลากคือ “โปรเซคโค” ซึ่งเป็นชื่อสถานที่ ส่วนชื่อพันธุ์องุ่นเกลราจะไม่ปรากฏเด่นชัด
ความเข้าใจที่สับสนบ่อย
- “โปรเซคโค” มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นชื่อพันธุ์องุ่น แต่ที่จริงเป็นชื่อแหล่งผลิต ส่วนพันธุ์องุ่นคือ “เกลรา”
- “โกเนลยาโน วัลดอบเบียเดเน โปรเซคโค สเปริโอเร DOCG” มักถูกเข้าใจผิดว่าเป็นเวอร์ชันระดับสูงกว่าของ “โปรเซคโค DOC” แต่ที่จริงเป็นชื่อเรียกอีกชื่อหนึ่งที่มีขอบเขตทางภูมิศาสตร์ต่างกัน
- มักมีความเข้าใจผิดว่าหมู่บ้านโปรเซคโคใกล้เมืองตรีเอสเต ซึ่งเป็นที่มาของชื่อ ยังคงเป็นศูนย์กลางการผลิตในปัจจุบัน แต่ในความเป็นจริง พื้นที่ที่ทำให้ชื่อนี้แพร่หลายคือแหล่งผลิตครอบคลุม 2 แคว้น 9 จังหวัด รวมถึงย่านโกเนลยาโน-วัลดอบเบียเดเนด้วย
ภูมิภาคถัดไป
→ บาโรโล: องุ่นที่ได้ชื่อจากหมอก และชื่อหมู่บ้าน (แคว้นปีเยมอนเต)
← กลับสู่หน้าหลักของซีรีส์ รู้จักไวน์อิตาลีผ่านชื่อและแผนที่
แหล่งข้อมูล
- ฐานข้อมูลทางการพันธุ์องุ่นและสิ่งบ่งชี้แหล่งกำเนิดของกระทรวงเกษตรอิตาลี (MASAF): http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2237
- ฐานข้อมูลทะเบียนสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ EU eAmbrosia: https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/details/EUGI00000002936
- เว็บไซต์ทางการของ Consorzio Tutela Prosecco DOC (หน้าประวัติความเป็นมา): https://www.prosecco.wine/en/prosecco/discover/history/
- เว็บไซต์ทางการของ Consorzio Tutela Prosecco DOC (คำอธิบายพื้นที่ผลิตและพันธุ์องุ่น): https://www.prosecco.wine/en/five-things-you-didnt-know-about-prosecco-doc/
「プロセッコ」という名前は、なぜぶどうと土地の、ふたつに分かれたのか
多くの人が、プロセッコをぶどう品種の名前だと思っているが、現在の制度上は土地の名前だ。品種の名前は別に存在する。ひとつの名前が、なぜふたつに分かれていったのか、その歴史をたどる。
基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 正式名称（日本語） | プロセッコDOC（上位区分: コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG） |
| 正式名称（英語） | Prosecco DOC（Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG） |
| 州 | ヴェネト州（5県）／フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州（4県） |
| 地図上の位置 | イタリア北東部、2州9県にまたがる丘陵・平野地帯 |
| 名前の分類 | 産地名（ぶどう品種名は「グレーラ」） |
| 主要品種 | グレーラ（最低85%使用） |
検証済みの名前の物語
「プロセッコ」は、土地の名前
現行の制度では、「プロセッコ」はぶどう品種名ではなく、産地を示す地理的表示（DOC＝原産地を統制する呼称区分）の名前だ。使うぶどう品種は「グレーラ」と定められ、プロセッコDOCには最低85%が使われる。この地域では、かつてぶどう自体も「プロセッコ」と呼ばれており、両者は混同されやすい。
なぜ名前は分かれたのか
2009年7月17日、イタリア農業省令でプロセッコの制度が再編され、「プロセッコDOC」と、より限定区域の上位区分「コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG」「アゾロ・プロセッコDOCG」が整えられ、品種名も「グレーラ」と定められた。「プロセッコ」という地理的表示を守るため品種名を分けたとの説明が広く語られているが、この動機を明記した一次資料は確認できておらず、伝えられている理由として扱う。
名前の生まれた村
「プロセッコ」という名前は、トリエステ近郊の同名の村に由来すると言われる。ただし今、最も多く目にするのは村から離れたコネリアーノ〜ヴァルドッビアーデネ地区だとされる。生まれた場所と広まった場所は、必ずしも一致しない。
ラベルで見分ける3項目
- 「プロセッコDOC」か「コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG」か ―― どちらも「プロセッコ」を名乗る、地理的範囲が異なる並立の呼称だ。
- 「スペリオーレ」の表記の有無 ―― コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネのDOCGでは、この語が付されることが多くある。
- 名乗っているのは産地名だということ ―― ラベルの主役は「プロセッコ」という土地の名前で、品種名グレーラは前面には出ない。
よくある混同
- 「プロセッコ」はぶどう品種の名前だと誤解されがちだが、産地の名前であり、品種は「グレーラ」だ。
- 「コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ・プロセッコ・スペリオーレDOCG」は「プロセッコDOC」の上位版だと誤解されがちだが、地理的範囲が異なる別呼称だ。
- 名前の由来となったトリエステ近郊のプロセッコ村が、今も生産の中心地だと誤解されがちだ。実際に名前を広めてきたのは、コネリアーノ〜ヴァルドッビアーデネ地区を含む2州9県の産地である。
次の産地へ
→ バローロ：霧の名を持つぶどうと、村の名前（ピエモンテ州）
出典
- イタリア農業省（MASAF）公式ぶどう品種・原産地呼称データベース: http://catalogoviti.politicheagricole.it/scheda_denom.php?t=dsc&q=2237
- EU eAmbrosia 地理的表示登録データベース: https://ec.europa.eu/agriculture/eambrosia/geographical-indications-register/details/EUGI00000002936
- Consorzio Tutela Prosecco DOC 公式サイト（沿革ページ）: https://www.prosecco.wine/en/prosecco/discover/history/
- Consorzio Tutela Prosecco DOC 公式サイト（生産地域・品種の解説）: https://www.prosecco.wine/en/five-things-you-didnt-know-about-prosecco-doc/
