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壱 梅酒
ICHI Umeshu
Umeshu
Specifications
- Country
- Japan
- Region
- Wakayama (Minabe)
- ABV
- 13%
- Volume
- 720 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
紀州本庄うめよし · 和歌山県みなべ町
壱 梅酒
ICHI Umeshu
自社農園の完熟南高梅と赤い梅・露茜を、琉球泡盛と氷砂糖だけで。淡い桃色と、甘さを残しすぎない梅の輪郭を引き出す。
泡盛仕込み梅酒
区分梅酒・リキュール
産地和歌山県みなべ町
ベース琉球泡盛
梅南高梅・露茜
添加酸味料・香料・着色料不使用
度数 · 容量13% · 720 ml
製法
沖縄の泡盛に、紀州の二つの梅
完熟南高梅と赤い果肉を持つ露茜を、琉球泡盛と氷砂糖で漬け込みます。
樹上完熟を収穫当日に仕込む
自社農園で黄色く完熟した南高梅を収穫し、その日のうちに泡盛へ漬け込みます。
露茜が色と酸を加える
露茜由来の天然色が淡い桃色を生み、南高梅の厚みに鮮やかな酸を重ねます。
仕上がり
泡盛の深みを、梅の清涼感へ
泡盛は強く主張せず、果実味の奥行きと、すっきりした後切れを支えます。
味わい
華やかな梅香、穏やかな甘味、鮮やかな酸
梅の香りに泡盛のニュアンスが重なり、果実の甘味、酸味、うま味が続きます。口当たりは滑らかで、甘さを残しすぎない軽快な余韻です。
造り手
梅農家から始まった紀州本庄うめよし
紀州本庄うめよしは和歌山県みなべ町で、自社農園の梅を育て、収穫から梅酒造りまで手掛ける生産者です。
受賞歴
JURY
Kura Master 2026 審査員賞・プラチナ賞
2026年のKura Masterリキュールコンクール梅酒部門で、審査員賞（部門1位）とプラチナ賞を受賞しました。
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