Drink
Sorn กับอาหารปักษ์ใต้ บันทึกการเยือนปี 2025
Sorn บนถนนสุขุมวิท 26 ในกรุงเทพฯ ได้รับสามดาวในมิชลินไกด์ประเทศไทย 2025 เชฟสุภักษร “ไอซ์” จงศิริ นำอาหารปักษ์ใต้และความทรงจำในวัยเด็กมาเป็นพื้นฐาน ตำเครื่องเทศด้วยมือและนำเสนออาหารในรูปแบบร่วมสมัย
บทความเดิมบันทึกกุ้งมังกรภูเก็ตในแกงกะทิ และการไปเยือนครั้งที่มีการนำสาเกญี่ปุ่นมาเสิร์ฟ
คอร์สอาหารมีสาเกญี่ปุ่นรวมอยู่ด้วย
บันทึกการเยือนกล่าวถึงคานไม้สัก แสงไฟนุ่มนวล และงานศิลปะไทย ก่อนอาหารจานแรกมีการนำสมุนไพรสดมาแนะนำที่โต๊ะ
บทความบันทึกการจับคู่สาเกที่นำเสนอในการเยือนครั้งนั้นเป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหาร โดยลบข้อความเกี่ยวกับการจองและข้อความชักชวนผู้อ่านแล้ว
Discover the culture behind every bottle
We share brewery stories, tasting notes and the craft of koji & fermentation ｜ for educational and cultural purposes only.
เราถ่ายทอดเรื่องราวจากผู้ผลิต บันทึกรสชาติ และศาสตร์แห่งโคจิและการหมัก ｜ เพื่อการศึกษาและวัฒนธรรมเท่านั้น
Follow on Instagram Facebookบทความที่เกี่ยวข้อง
“SHICHIKEN Mori no Kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “GIKYO Tae” / “The Philosophy of Bespoke” / “The Counterintuitive Excellence of NiKo”
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
GIKYO Tahe / GIKYO Yorokobi / GIKYO Tomogara / GIKYO Junmai Genshu 60% / GIKYO Enishi
