ARAMASA COSMOS
Kairyo Shinko: สตรอว์เบอร์รี ทับทิม และพีช พร้อมโทนดอกไม้และซิตรัส
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
สายตระกูล Kairyo Shinko และบุคลิกของปี 2025
Kairyo Shinko เป็นข้าวสำหรับทำสาเกที่พัฒนาขึ้นในอาคิตะในปี 1959 สืบสายพันธุ์จาก Shinko No. 190 เช่นเดียวกับ Miyama Nishiki Miyama Nishiki มีโครงสร้างแน่น ขณะที่ Kairyo Shinko มีบุคลิกนุ่มนวลและละเอียดอ่อน
Cosmos ใช้ข้าว Kairyo Shinko จากอาคิตะ ขัดสีเหลือ 60% หมักแบบคิโมโตะด้วยยีสต์ Association No. 6 ในถังไม้ซีดาร์ เป็นเก็นชูแอลกอฮอล์ 13% อยู่ในไลน์ Colors ที่ผ่านการพาสเจอไรซ์และออกแบบโดยคำนึงถึงการบ่ม 3–5 ปีขึ้นไป รุ่นปี 2025 บรรจุจากล็อตเดียวโดยไม่ผสมข้ามล็อต มีโครงสร้างที่ยังอ่อนวัยและแน่น สมดุลตามธรรมชาติ และกรดที่เด่นชัดขึ้น
ข้อมูลจำเพาะและกลิ่นรสในหน้านี้เป็นของรุ่นปี 2025 หากล็อตที่ได้รับต่างกัน ให้ยึดฉลากขวดจริงเป็นหลัก
เรื่องราวของขวดนี้
บทสนทนาที่ไล่ตามข้าวสองชนิดที่ถูกนับว่าเป็นพี่น้องกันในเชิงเชื้อสาย แต่รสชาติกลับต่างกันจนไม่อาจต่างไปกว่านี้ ความยาวประมาณ 6 นาที
คำถามที่ 1
ส่วน “เกี่ยวกับสาเก” ระบุข้าวพันธุ์ใดสำหรับ COSMOS?
- Kairyo Shinko
- Rikuu 132
- Kame-no-O
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Kairyo Shinko
หน้านี้ระบุ Kairyo Shinko สำหรับ COSMOS ส่วน Rikuu 132 เป็นข้าวของ EARTH และ Kame-no-O เป็นข้าวของ ASH
คำถามที่ 2
หน้านี้เปรียบเทียบ Kairyo Shinko กับ Miyama Nishiki อย่างไร?
- เป็นข้าวพันธุ์เดียวกันและมีบุคลิกเหมือนกัน
- ถูกมองว่าเป็นพี่น้องกันในเชิงสายพันธุ์ แต่โรงสาเกอธิบายบุคลิกต่างกัน
- ทั้งสองเป็นน้ำผลไม้ที่เติมลงในสาเก
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — ถูกมองว่าเป็นพี่น้องกันในเชิงสายพันธุ์ แต่โรงสาเกอธิบายบุคลิกต่างกัน
หน้าสินค้ากล่าวว่าเป็นพี่น้องกันในเชิงสายพันธุ์ แต่เปรียบโครงสร้างแน่นกับบุคลิกที่นุ่มนวลของ Kairyo Shinko ไม่ได้ระบุข้ออ้างที่เจาะจงกว่าว่ามีพ่อแม่พันธุ์เดียวกัน
คำถามที่ 3
พอดแคสต์ทิ้งคำถามใดไว้โดยไม่ยืนยันเหตุผล?
- เหตุใดจึงเติมน้ำผลไม้ลงในสาเกนี้
- เหตุใดโรงกลั่นจึงย้ายที่ตั้ง
- เหตุใด Kairyo Shinko จึงเคยถูกลืมไป
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — เหตุใด Kairyo Shinko จึงเคยถูกลืมไป
เสียงตามรอยคำถามของโรงสาเกเกี่ยวกับ Kairyo Shinko แต่ไม่ได้แต่งเหตุผลว่าทำไมข้าวนี้เคยถูกลืม
กลิ่นและรสชาติ
รุ่นปี 2025 มีกลิ่นสตรอว์เบอร์รีพร้อมขั้วเขียว ทับทิมสุก และน้ำพีชเข้มข้น ผสานดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิที่ชวนให้นึกถึงมะลิและดอกแดฟนี พร้อมเปลือกส้มเล็กน้อย
ความหวานนุ่ม อูมามิอ่อน และกรดฉ่ำสมดุลกัน โดยมีความฝาดคล้ายเยื่อขาวของซิตรัสในช่วงกลาง และรสจบที่นุ่มนวลยาวนาน
แผนภาพเป็นการประเมินเพื่ออ้างอิงโดย Bacchus Global ไม่ใช่ค่าการวิเคราะห์จากโรงสาเก
ข้าวอาคิตะ คิโมโตะ และถังไม้ซีดาร์
Aramasa ก่อตั้งในอาคิตะในปี 1852 และแยกสายพันธุ์ยีสต์ Association No. 6 จากโมโรมิของโรงสาเกในปี 1930 ข้าวอาคิตะ วิธีคิโมโตะ และถังไม้ซีดาร์เป็นพื้นฐานการผลิต ผลิตภัณฑ์ Colors และ PRIVATE LAB ที่นำเสนอในเว็บไซต์นี้ใช้ยีสต์ No. 6 ส่วน ASTRAL PLATEAU หมักโดยไม่เติมยีสต์
โรงสาเกกลับมาหมักในถังไม้ในปี 2013 และเริ่มสืบทอดทักษะทำถังในปี 2016 ตั้งเวิร์กช็อปทำถังของตนเองในปี 2024 และเปลี่ยนภาชนะหมักเป็นถังซีดาร์อาคิตะทั้งหมด ใช้ถังไม้ซีดาร์อาคิตะ 50 ใบ
Colors เป็นไลน์หลักที่พาสเจอไรซ์และถ่ายทอดความแตกต่างของพันธุ์ข้าว PRIVATE LAB สำรวจ 4 สไตล์ ได้แก่ คิโจชู สาเกกรดสูง สาเกสปาร์กลิงแอลกอฮอล์ต่ำ และสาเกที่ใช้ข้าวขัดสีน้อย ส่วน ASTRAL PLATEAU มีพื้นฐานร่วมกันคือข้าวสายพันธุ์เดียว ถังไม้ซีดาร์ใหม่ และการหมักโดยไม่เติมยีสต์
แนวทางการจับคู่กับอาหาร
ตัวอย่างด้านล่างไม่ใช่คำแนะนำจากผู้ผลิต แต่เป็นแนวทางอ้างอิงที่ Bacchus Global เรียบเรียงจากกรด ความหวาน อูมามิ และรสท้ายของสาเก
- หอยเชลล์
- กุ้งและปลาเนื้อขาว
- ซูชิกับเกลือและซิตรัส
- ชีสสด
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
คัดสรรโดยพิจารณาจาก 3 มุม ได้แก่ รสชาติที่ใกล้เคียง บุคลิกที่แตกต่าง และรุ่นอ้างอิงของ ARAMASA
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความที่เกี่ยวข้องจาก Bacchus Global
หากร้านอาหารของท่านกำลังพิจารณานำ ARAMASA COSMOS ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
