ARAMASA INVISIBLE PINK UNICORN
คิโจชู โอ๊กญี่ปุ่น และการบ่มเย็น ข้อมูลและกลิ่นรสอ้างอิงปี 2023
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
คิโจชู โอ๊กญี่ปุ่น และการบ่มเย็น
Invisible Pink Unicorn เป็นคิโจชูที่ใช้ Kairyo Shinko นำสาเกที่คัดเลือกไปบ่มในถังโอ๊กญี่ปุ่น แล้วใช้แทนน้ำหมักบางส่วน หมักในถังไม้ซีดาร์ใหม่โดยไม่เติมยีสต์
เมื่อผลิตเสร็จจะบ่มในโอ๊กอีกครั้ง แล้วพักเย็นต่ออีก 2 ปีก่อนจำหน่าย ข้อมูลขัดสีเหลือ 45% เก็นชูแอลกอฮอล์ 13% ปริมาตร 760 ml และบันทึกกลิ่นรสในหน้านี้เป็นของรุ่นปี 2023
ข้อมูลจำเพาะและกลิ่นรสในหน้านี้เป็นของรุ่นปี 2023 หากล็อตที่ได้รับต่างกัน ให้ยึดฉลากขวดจริงเป็นหลัก
กลิ่นและรสชาติ
รุ่นปี 2023 มีกลิ่นบ๊วย แอปเปิลหวานฉ่ำ เมลอนสุก และมาการองวานิลลา พร้อมเนโรลี ชิโสะ ไม้จันทน์ และโทนน้ำนม
ความหวานคล้ายน้ำผึ้ง กรดฉ่ำ และอูมามิลึกสร้างโครงสร้างกลมกล่อม กรดสดใสช่วยรองรับความหวานและนำไปสู่รสจบสะอาดเป็นเส้นตรง
แผนภาพเป็นการประเมินเพื่ออ้างอิงโดย Bacchus Global ไม่ใช่ค่าการวิเคราะห์จากโรงสาเก
ข้าวอาคิตะ คิโมโตะ และถังไม้ซีดาร์
Aramasa ก่อตั้งในอาคิตะในปี 1852 และแยกสายพันธุ์ยีสต์ Association No. 6 จากโมโรมิของโรงสาเกในปี 1930 ข้าวอาคิตะ วิธีคิโมโตะ และถังไม้ซีดาร์เป็นพื้นฐานการผลิต ผลิตภัณฑ์ Colors และ PRIVATE LAB ที่นำเสนอในเว็บไซต์นี้ใช้ยีสต์ No. 6 ส่วน ASTRAL PLATEAU หมักโดยไม่เติมยีสต์
โรงสาเกกลับมาหมักในถังไม้ในปี 2013 และเริ่มสืบทอดทักษะทำถังในปี 2016 ตั้งเวิร์กช็อปทำถังของตนเองในปี 2024 และเปลี่ยนภาชนะหมักเป็นถังซีดาร์อาคิตะทั้งหมด ใช้ถังไม้ซีดาร์อาคิตะ 50 ใบ
Colors เป็นไลน์หลักที่พาสเจอไรซ์และถ่ายทอดความแตกต่างของพันธุ์ข้าว PRIVATE LAB สำรวจ 4 สไตล์ ได้แก่ คิโจชู สาเกกรดสูง สาเกสปาร์กลิงแอลกอฮอล์ต่ำ และสาเกที่ใช้ข้าวขัดสีน้อย ส่วน ASTRAL PLATEAU มีพื้นฐานร่วมกันคือข้าวสายพันธุ์เดียว ถังไม้ซีดาร์ใหม่ และการหมักโดยไม่เติมยีสต์
คำถามที่ 1
ใช้ข้าวพันธุ์ใด
- Kairyo Shinko
- Rikuu 132
- Akita Sake Komachi
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Kairyo Shinko
คำตอบคือ Kairyo Shinko ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 2
มีการเติมยีสต์ระหว่างหมักหรือไม่
- เติม Kyokai หมายเลข 6
- ไม่เติมยีสต์
- เติมยีสต์ไวน์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — ไม่เติมยีสต์
คำตอบคือ ไม่เติมยีสต์ ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 3
หลังบ่มในถังโอ๊กครั้งที่สองทำอะไรต่อ
- ทำให้แห้งด้วยความร้อนสูง
- กลั่น
- พักเย็นต่ออีก 2 ปี
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — พักเย็นต่ออีก 2 ปี
คำตอบคือ พักเย็นต่ออีก 2 ปี ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
แนวทางการจับคู่กับอาหาร
ตัวอย่างด้านล่างไม่ใช่คำแนะนำจากผู้ผลิต แต่เป็นแนวทางอ้างอิงที่ Bacchus Global เรียบเรียงจากกรด ความหวาน อูมามิ และรสท้ายของสาเก
- ฟัวกราส์
- เป็ดย่าง
- ชีสบ่ม
- ของหวานที่มีกรดจากผลไม้
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
คัดสรรโดยพิจารณาจาก 3 มุม ได้แก่ รสชาติที่ใกล้เคียง บุคลิกที่แตกต่าง และรุ่นอ้างอิงของ ARAMASA
บทความที่เกี่ยวข้อง
บทความที่เกี่ยวข้องจาก Bacchus Global
หากร้านอาหารของท่านกำลังพิจารณานำ ARAMASA INVISIBLE PINK UNICORN ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
