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梵 特撰純米大吟醸
BORN Tokusen Junmai-Daiginjo
純米大吟醸
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Fukui (Sabae)
- Rice polishing
- 38%
- SMV
- +5
- ABV
- 16%
- Volume
- 720 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
梵 · 加藤吉平商店 · 福井県鯖江市 · 1860年創業
梵 特撰純米大吟醸
BORN Tokusen Junmai-Daiginjo
精米38%。グレープフルーツの香り、なめらかな質感、ミネラル感のある余韻。
純米大吟醸
原料米山田錦
精米歩合38%
度数16%
容量720 ml
製法0℃以下で1〜2年熟成
地域福井県鯖江市
この一本について
38%まで磨いた山田錦を、低温で熟成させる
梵 特撰純米大吟醸は、山田錦を38%まで磨き、低温で1〜2年熟成させた酒を重ねる純米大吟醸です。
高精米による透明感と、熟成がもたらす深みを、食事に寄り添う形に整えています。
味わいの輪郭
グレープフルーツの香り、なめらかで深い構造
グレープフルーツを思わせる明るい香り。口当たりはなめらかで、味わいには静かな深みがあります。
高精米の透明感を保ちながら、後口は端正にほどけます。
冷酒から常温、ぬる燗まで。料理に合わせて温度を選べます。
蔵について
福井・鯖江で、1860年から
加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。
受賞歴
この銘柄で確認できた国際評価
Kura Master2026 — 金賞; 2023 — プラチナ賞; 2021 — プラチナ賞（上位16銘柄）; 2018 — 金賞; 2017 — 金賞
Los Angeles International Wine Competition2026 — ゴールドメダル; 2024 — ゴールドメダル; 2023 — ゴールドメダル
Bangkok Sake Challenge2026 — ベストシェフ＆フードペアリング賞－パッタイ（米麺炒め）
San Francisco International Wine Competition (SFIWC)2025 — ゴールドメダル; 2022 — ダブルゴールドメダル（最高賞）; 2018 — ダブルゴールドメダル（最高賞）
Monaco Sake Awards2025 — ゴールド賞; 2024 — ゴールド賞; 2023 — ゴールド賞 / マリアージュ賞受賞（テーマ：フォアグラ）; 2022 — グランプリ（最高賞） / マリアージュ賞受賞（テーマ：キャビア）
CINVE International Awards2025 — グランドゴールドメダル（最高賞）; 2020 — ゴールドメダル
Singapore Sake Challenge2024 — BEST SAKE; 2023 — 金賞
Las Vegas Global Wine Awards2024 — Best Sake; 2023 — 金賞
Feminalise World Wine Competition2024 — 金賞
Oriental Sake Awards2023 — 金賞
TEXSOM Awards2023 — ゴールドメダル
International Wine Challenge (IWC)2023 — ゴールドメダル
Los Angeles International Wine & Spirits Competition2022 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2018 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2017 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2016 — ベスト オブ クラス（最高賞）; 2014 — ゴールドメダル
Bordeaux Sake Challenge2021 — 金賞
SAKE-China2020 — 金賞; 2019 — 金賞
London Sake Challenge2020 — プラチナ賞; 2019 — 金賞; 2018 — 金賞
International Sake Challenge (ISC)2019 — ゴールドメダル; 2016 — ゴールドメダル; 2011 — ゴールドメダル
Tasting Korea International Wine Awards2018 — ゴールドメダル
U.S. National Sake Appraisal2015 — 金賞; 2013 — 金賞; 2009 — 金賞
加藤吉平商店の公式受賞アーカイブに掲載された国際評価を大会別に集約し、既存の当該銘柄に帰属するIWC・国内評価も保持しています。別商品・別仕様は含めていません。
食との親和性
素材を生かす料理と、やわらかな脂肪分へ
なめらかな質感と静かな深みは、素材を生かした料理に寄り添います。バター、チーズ、オリーブオイルを使った皿も候補になります。
- 白身魚の料理
- 蒸し料理
- バターを使った一皿
- やわらかなチーズ
梵のラインナップ
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