WAKA MINORI Japanese Aperitif
นำแอปเปิลอิวาเตะ โฮจิฉะ ชิโสะแดง และราสป์เบอร์รีมาซ้อนเป็นชั้น เพื่อถ่ายทอดฤดูใบไม้ร่วงผ่านกลิ่นและความขม เป็นลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่นสำหรับจิบช้า ๆ
ลิเคียวร์สมุนไพรญี่ปุ่น
แช่พฤกษชาติแยกกันเพื่อสร้างชั้นกลิ่น
เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ
แช่แต่ละวัตถุดิบ 3–4 รอบ
แยกสกัดวัตถุดิบที่มีการให้กลิ่นรสต่างกัน เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของแต่ละชนิด
เบลนด์สารสกัดแต่ละส่วน
รวมสารสกัดแต่ละส่วนเข้าด้วยกัน เพื่อให้กลิ่น ความหวาน และความขมค่อย ๆ ปรากฏตามลำดับ
ชั้นกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงฤดูใบไม้ร่วง
ความหวานอมเปรี้ยวของชิโสะแดงและราสป์เบอร์รีผ่านลาเวนเดอร์ ไปสู่ปลายคั่วขมของโฮจิฉะและวอร์มวูด
สมุนไพรและผลไม้แห่งฤดูใบไม้ร่วง กับความขมที่พอดี
ความหวานอมเปรี้ยวของชิโสะแดงและราสป์เบอร์รีผ่านลาเวนเดอร์ ไปสู่ปลายคั่วขมของโฮจิฉะและวอร์มวูด
ชั้นกลิ่นแบบฤดูใบไม้ร่วงที่นำทางสู่อาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ WAKA Minori ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงกลั่นประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยยึดชั้นกลิ่นแบบฤดูใบไม้ร่วง ตั้งแต่ความหวานอมเปรี้ยวของชิโสะแดงและราสป์เบอร์รี ไปจนถึงลาเวนเดอร์ โฮจิฉะ และท้ายรสขมหอมกรุ่นของบอระเพ็ดฝรั่ง เป็นแกนหลักใน 4 ทิศทาง
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: Food Pairing สารานุกรม ระบุว่าราสป์เบอร์รีเข้ากับดาร์กช็อกโกแลต อัลมอนด์ และถั่วต่างๆ และในหัวข้อลูกแพร์ยังบันทึกว่าดอกลาเวนเดอร์เข้ากันดีกับเนื้อเป็ด Science of Food Pairing อธิบายว่ากลิ่นหอมกรุ่นจากการอบหรือย่างเชื่อมโยงกับกลิ่นหวานของผลไม้ ช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้มื้ออาหาร ทฤษฎีรสทั้งห้าใน Logical Pairing ระบุว่าความขมทำงานแบบตัดกันกับไขมันหรือรสอูมามิ ซึ่งตรงกับโครงสร้างที่ความขมหอมกรุ่นของบอระเพ็ดฝรั่งวางเคียงกับผักรสขม
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery จากคาเนกาซากิ อิวาเตะ
Kanegasaki Herb Liqueur Distillery ตั้งอยู่ที่คาเนกาซากิ อิวาเตะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
