Tamagawa Shizen-jikomi Junmai Yamahai Muroka Nama Genshu, often known as Red Label, is a powerful Junmai sake from Kinoshita Brewery in Kumihama, Kyotango, Kyoto. Brewed with 100% Hyogo Hokkinnishiki rice polished to 66%, it is yamahai, unfiltered, unpasteurized, undiluted, and fermented with naturally occurring brewery yeast. The profile is dense and highly structured, with robust umami, firm lactic acidity, wild yeast complexity, nutty and savory tones, and a strong genshu presence. Refrigeration required.

Culinary affinity: The concentrated umami, firm acidity, and savory structure complement grilled meats, rich seafood, aged cheese, mushrooms, fermented flavors, and Thai preparations with spice, herbs, oil, or deep umami.

---

Blog “TAMAGAWA Sake: Tradition Reinvented by Toji Philip Harper”  / “TAMAGAWA: Kyoto’s Sake That Changes with Time and Temperature”  / “Beauty of Change”

Related Products “TAMAGAWA Junmai Yanwari” / “TAMAGAWA Gyoku-ryu Junmai-Daiginjo Yamahai” / “TAMAGAWA 2015” / “THE TAMAGAWA” / “TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi” / “TAMAGAWA Daiginjo”

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

Tamagawa Shizen-jikomi Junmai Yamahai Muroka Nama Genshu หรือที่มักเรียกว่า Red Label คือ Junmai sake ที่ทรงพลังจาก Kinoshita Brewery ใน Kumihama เมือง Kyotango จังหวัด Kyoto ผลิตจากข้าว Hokkinnishiki จังหวัด Hyogo 100% ขัดสี 66% เป็นสาเกแบบ yamahai, unfiltered, unpasteurized, undiluted และหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติที่อยู่ในโรงสาเก โทนรสหนาแน่นและมีโครงสร้างสูง พร้อม umami เข้ม acidity แบบ lactic ที่ชัด ความซับซ้อนจาก wild yeast โทน nutty และ savory และพลังของ genshu ต้องเก็บรักษาในตู้เย็น

ความเข้ากันของอาหาร: umami เข้ม acidity แน่น และโครงสร้างแบบ savory เข้ากันได้ดีกับเนื้อย่าง อาหารทะเลรสเข้ม ชีสสุก เห็ด รสหมัก และอาหารไทยที่มีเครื่องเทศ สมุนไพร น้ำมัน หรือ umami ลึก

---

Blog “TAMAGAWA Sake: Tradition Reinvented by Toji Philip Harper”  / “TAMAGAWA: Kyoto’s Sake That Changes with Time and Temperature”  / “Beauty of Change”

Related Products “TAMAGAWA Junmai Yanwari” / “TAMAGAWA Gyoku-ryu Junmai-Daiginjo Yamahai” / “TAMAGAWA 2015” / “THE TAMAGAWA” / “TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi” / “TAMAGAWA Daiginjo”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป