Tamagawa Junmai-Ginjo Omachi is brewed by Kinoshita Brewery in Kumihama, Kyotango, Kyoto, using 100% Okayama Omachi rice polished to 60%. Unlike floral, cold-service-oriented Junmai-Ginjo styles, this sake is designed around nuts, herbs, rice umami, mature texture, and a food-sake structure; current lots may reflect several years of brewery aging before release. The profile shows forest herbs, nuts, rice cake, pear skin, gentle dried fruit, caramel-like maturity, firm acidity, and a clean finish.

Culinary affinity: The herbal aroma, Omachi umami, mature texture, and savory bitterness complement mushrooms, bamboo shoots, bitter greens, grilled fish, poultry, herb-led Thai dishes, and preparations with earthy or lightly bitter flavors.

---

Blog “TAMAGAWA Sake: Tradition Reinvented by Toji Philip Harper”  / “TAMAGAWA: Kyoto’s Sake That Changes with Time and Temperature”  / “Beauty of Change”

---

Related Products “TAMAGAWA Junmai Yanwari” / “TAMAGAWA Gyoku-ryu Junmai-Daiginjo Yamahai” / “TAMAGAWA 2015” / “THE TAMAGAWA” / “TAMAGAWA Junmai Yamahai Non-filter Nama-Genshu” / “TAMAGAWA Daiginjo”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

Tamagawa Junmai-Ginjo Omachi ผลิตโดย Kinoshita Brewery ใน Kumihama เมือง Kyotango จังหวัด Kyoto ใช้ข้าว Omachi จาก Okayama 100% ขัดสี 60% แตกต่างจาก Junmai-Ginjo ที่เน้นกลิ่นดอกไม้และการเสิร์ฟเย็น รุ่นนี้ออกแบบรอบกลิ่น nuts, herbs, umami ของข้าว texture จากaging และโครงสร้างแบบ food sake โดยล็อตปัจจุบันอาจสะท้อนการเก็บในโรงสาเกหลายปีก่อนออกจำหน่าย โทนรสมีกลิ่น forest herbs, nuts, rice cake, pear skin, dried fruit อ่อน ๆ, aged characterคล้าย caramel, acidity ชัด และ finish สะอาด

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่น herbs, umami ของ Omachi, texture จากaging และความขมแบบ savory เข้ากันได้ดีกับเห็ด หน่อไม้ ผักขม ปลาย่าง สัตว์ปีก อาหารไทยที่ใช้สมุนไพร และอาหารที่มีโทนดินหรือความขมอ่อน

---

Blog “TAMAGAWA Sake: Tradition Reinvented by Toji Philip Harper”  / “TAMAGAWA: Kyoto’s Sake That Changes with Time and Temperature”  / “Beauty of Change”

---

Related Products “TAMAGAWA Junmai Yanwari” / “TAMAGAWA Gyoku-ryu Junmai-Daiginjo Yamahai” / “TAMAGAWA 2015” / “THE TAMAGAWA” / “TAMAGAWA Junmai Yamahai Non-filter Nama-Genshu” / “TAMAGAWA Daiginjo”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
Kinoshita Brewery / 木下酒造有限会社
Official website: www.sake-tamagawa.com