Tamagawa Yanwari is a Junmai Yamahai sake from Kinoshita Brewery in Kumihama, Kyotango, Kyoto. Brewed with 100% Hyogo Hokkinnishiki rice polished to 66%, it combines yamahai, spontaneous fermentation, naturally occurring brewery yeast, and a lower alcohol range of about 12–13%. “Yanwari” suggests softness and gentleness, and this sake shows mandarin orange, tropical fruit acidity, layered yamahai umami, and a smooth, light but structured profile.

Culinary affinity: The lower alcohol structure, mandarin-like acidity, and yamahai umami complement fried foods, warm dishes, seafood, citrus-led sauces, herbs, and Thai preparations with lime, tamarind, or spice.

---

Blog “TAMAGAWA Sake: Tradition Reinvented by Toji Philip Harper”  / “TAMAGAWA: Kyoto’s Sake That Changes with Time and Temperature”  / “Beauty of Change”

---

Related Products “TAMAGAWA Gyoku-ryu Junmai-Daiginjo Yamahai” / “TAMAGAWA 2015” / “THE TAMAGAWA” / “TAMAGAWA Junmai Yamahai Non-filter Nama-Genshu” / “TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi” / “TAMAGAWA Daiginjo”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

Tamagawa Yanwari คือ Junmai Yamahai sake จาก Kinoshita Brewery ใน Kumihama เมือง Kyotango จังหวัด Kyoto ผลิตจากข้าว Hokkinnishiki จังหวัด Hyogo 100% ขัดสี 66% โดยผสาน yamahai, spontaneous fermentation, ยีสต์ธรรมชาติที่อยู่ในโรงสาเก และระดับแอลกอฮอล์ที่ต่ำกว่าปกติประมาณ 12–13% คำว่า “Yanwari” สื่อถึงความนุ่มและอ่อนโยน สาเกรุ่นนี้มีกลิ่น mandarin orange, acidity แบบ tropical fruit, umami หลายชั้นจาก yamahai และโครงสร้างที่นุ่ม เบา แต่ยังมีแกนชัดเจน

ความเข้ากันของอาหาร: โครงสร้างแอลกอฮอล์ต่ำ acidity คล้าย mandarin และ umami จาก yamahai เข้ากันได้ดีกับอาหารทอด อาหารอุ่น อาหารทะเล ซอสที่มี citrus สมุนไพร และอาหารไทยที่มี lime, tamarind หรือเครื่องเทศ

---

Blog “TAMAGAWA Sake: Tradition Reinvented by Toji Philip Harper”  / “TAMAGAWA: Kyoto’s Sake That Changes with Time and Temperature”  / “Beauty of Change”

---

Related Products “TAMAGAWA Gyoku-ryu Junmai-Daiginjo Yamahai” / “TAMAGAWA 2015” / “THE TAMAGAWA” / “TAMAGAWA Junmai Yamahai Non-filter Nama-Genshu” / “TAMAGAWA Junmai-Ginjo Omachi” / “TAMAGAWA Daiginjo”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
Kinoshita Brewery / 木下酒造有限会社
Official website: www.sake-tamagawa.com