Original bottle illustration — Bacchus Global
常きげん · 鹿野酒造 · 石川県加賀市 · 1819年創業
KISS of FIRE 純米大吟醸
低温で3年熟成。絹のような口当たりと、澄んだ後口を備える純米大吟醸。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
純米大吟醸
原料米山田錦
精米歩合50%
日本酒度+3
度数15%
容量750 ml
熟成低温で3年
この一本について
国際市場へ向けて、時を重ねた純米大吟醸
KISS of FIREは、石川県加賀市の鹿野酒造が2005年に国際市場へ向けて開発した純米大吟醸です。農口尚彦が鹿野酒造に在籍した時代に設計され、山田錦を50%まで磨いています。
山廃ではなく、三年の低温熟成によって、磨き上げた吟醸香に落ち着いた奥行きを重ねます。
味わいの輪郭
りんごの香り、熟成がほどく丸み
上品なりんごの香りに、花の蜜を思わせる穏やかな甘み。丸く絹のような口当たりに、酸とコクが静かに重なります。
芯のあるボディを保ちながら、後口は明快に整い、すりおろしたりんごや白玉粉を思わせる余韻が続きます。
軽く冷やし、白ワイングラスで。
蔵について
加賀から、世界の食卓へ
鹿野酒造は1819年、石川県加賀市に創業しました。KISS of FIREは、同蔵が海外へ向けて描いた純米大吟醸の表現です。
熟成に時間を委ね、ワインボトルと同じ750mlの青いボトルに収めることで、日本酒を世界の食文化のなかへひらくという構想を形にしています。
受賞歴
この銘柄で確認できた評価
金賞ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2018 — 大吟醸部門
金賞Kura Master 2019 — 純米大吟醸部門
金賞ワイングラスでおいしい日本酒アワード 2020 — プレミアム大吟醸部門
採用Nobel NightCap 2012・2013 — 2年連続採用
ここでいうNobel NightCapは、ストックホルムの4大学の学生が運営するノーベル賞祝賀イベントであり、ノーベル賞公式晩餐会そのものではありません。出典：鹿野酒造公式商品情報、Project Nobel NightCap Japan Committee。
当該銘柄の受賞であることを確認できた受賞歴のみを掲載しています。火入れ版など別仕様の受賞は混在させていません。
食との親和性
食卓で
- 魚介料理
- 繊細な和食
- クリームソースを使った白身肉料理
- 辛さを抑えたタイ料理
常きげんのラインナップ
関連商品
熟成純米大吟醸のKISS of FIREと、常きげんの山廃三種を比較できます。
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