Bacchus
LINE
KINRYO Yuzu-shu

Original bottle illustration — Bacchus Global
KINRYO · NISHINO KINRYO · คางาวะ · ก่อตั้งปี 1789

KINRYO Yuzu-shu

金陵 ゆず酒

ใช้น้ำยูซุธรรมชาติถึง 45% โดยไม่พึ่งการแต่งกลิ่นหรือเจือสีสังเคราะห์ จึงถ่ายทอดทั้งกลิ่นคล้ายเพิ่งคั้น กรดที่คมชัด และความขมอ่อนจากผิว

น้ำยูซุธรรมชาติ 45%

ประเภทลิเคียวร์ยูซุ
แหล่งผลิตคางาวะ
น้ำผลไม้ยูซุธรรมชาติ 45%
เบสแอลกอฮอล์สำหรับการผลิตสุรา
แอลกอฮอล์8%
ปริมาตร500 ml

วิธีการผลิต

ให้น้ำผลไม้เป็นแกนหลักของลิเคียวร์

สูตรนี้มีน้ำยูซุธรรมชาติ 45% เบสแอลกอฮอล์ที่สะอาดช่วยส่งรสผลไม้โดยตรง โดยไม่ใช้สารให้ความหวานสังเคราะห์หรือสีแต่ง

01

น้ำยูซุธรรมชาติ 45%

ความเข้มข้นของน้ำผลไม้สร้างทั้งความขุ่นตามธรรมชาติและเนื้อรสซิตรัสที่ชัดเจน

02

เบสที่ไม่บดบังกลิ่น

แอลกอฮอล์สำหรับการผลิตสุราช่วยให้กลิ่นยูซุคมชัดโดยไม่เพิ่มรสส่วนเกิน

ผลลัพธ์

แน่นด้วยผลไม้ แต่ปลายรสสะอาด

กรดและความขมจากผิวช่วยจัดสมดุลความหนาแน่นของน้ำผลไม้ ต้องเก็บและขนส่งแบบแช่เย็นเพื่อรักษาคุณภาพ

รสชาติ

กลิ่นคล้ายยูซุคั้นสด กรดชัด และปลายผิวซิตรัส

กลิ่นคล้ายยูซุคั้นสด กรดชัด และปลายผิวซิตรัส

สีเหลืองเลมอนสดใส กลิ่นยูซุพุ่งขึ้นทันทีเมื่อเท รสเน้นกรดสะอาดมากกว่าความหวานจัด และจบด้วยความขมจากผิวบาง ๆ

ความเข้ากันกับอาหาร

ยึดตามกรดและความขมของผิวยูซุ

ความเข้ากันกับอาหารของ KINRYO Yuzu-shu ก็ไม่มีการแนะนำอย่างเป็นทางการจากผู้ผลิต โดยยึดกรดคมชัดจากน้ำยูซุธรรมชาติ 45% และความขมนุ่มจากผิวยูซุ เป็นหลักในการจัดวางสี่ทิศทาง

ใช้กรดคมชัดกับอาหารที่มีความมันสูงปลาหางเหลืองซาชิมิ ยำกุ้งใส่ผัก แซลมอนรมควันกับดิล กรดคมชัดของยูซุช่วยตัดความมันของอาหารทะเลให้เบาลง
ความขมของผิวกับอาหารที่ใช้สมุนไพรไก่ตุ๋นจิบุนิ ยำผัก สลัดผักใบเขียวกับน้ำสลัดสมุนไพร ความขมนุ่มของผิวยูซุไปในทิศทางเดียวกับความขมและความสดชื่นของสมุนไพร
ใช้กรดสดใสลดความมันของของทอดปลาเนื้อขาวเทมปุระ ปลาทอด ฟิชแอนด์ชิปส์ กรดของยูซุช่วยให้ความมันของของทอดเบาลง
กลิ่นซิตรัสกับอาหารที่ใช้ผลไม้ตระกูลส้มปลาทูดองซอสนัมบัง ลาบปลา สลัดส้มกับเฟนเนล กลิ่นซิตรัสไปในทิศทางเดียวกับกรดของผลไม้ตระกูลส้มในอาหารดอง หรือสลัด

เอกสารด้านการจับคู่อาหารระบุว่ากลิ่นซิตรัสอย่างยูซุมักซ้อนทับกับผลไม้ตระกูลส้มชนิดอื่น และความสดชื่นของสมุนไพร ด้วยสัดส่วนน้ำผลไม้ที่สูงถึง 45% ทำให้มีกรดคมชัดเป็นแกนหลัก การจัดวางจึงครอบคลุมตั้งแต่อาหารที่มีความมันสูงไปจนถึงของทอด

คู่มือการจับคู่ — อุเมะชุ

ผู้ผลิต

Nishino Kinryo แห่งคางาวะ ก่อตั้งปี 1789

Nishino Kinryo ผลิตสาเกในคางาวะมาตั้งแต่สมัยเอโดะ และเป็นผู้ผลิตสาเกสำหรับพิธีของศาลเจ้า Kotohira-gu

เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต

รางวัล
ครั้งที่ 8

ติดอันดับต้นในหมวดลิเคียวร์

ได้รับการยืนยันว่าเป็นผลงานที่ติดอันดับต้นของ Tenma Tenjin Umeshu Competition ไม่ใช่ผู้ชนะหมวด

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ยูซุชูที่เกี่ยวข้อง

แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง

สำหรับร้านอาหารและผู้ค้าปลีก

ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ

ติดต่อฝ่ายธุรกิจ