TSURUUME Yuzu
ยูซุวากายามะถูกคั้นทั้งผลพร้อมผิวและใช้เป็นน้ำผลไม้ 50% สาเกจุนไมบ่มสองปีช่วยให้กรดสดใสกลมขึ้น พร้อมถ่ายทอดกลิ่นและความขมของผิวให้รู้สึกถึงความเป็น ‘ยูซุแท้ๆ’
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
น้ำยูซุ 50% · เบสจุนไมบ่ม
ให้จุนไมบ่มรองรับยูซุที่คั้นทั้งผล
ยูซุจากเกษตรกรคู่สัญญาในวากายามะถูกคั้นพร้อมผิว และน้ำผลไม้คิดเป็นครึ่งหนึ่งของสูตร จุนไมสาเกบ่มสองปีช่วยให้กรดกลมขึ้นและเพิ่มมิติอูมามิอย่างสงบ
คั้นยูซุทั้งผล
ได้ทั้งกรดจากน้ำผลไม้ น้ำมันจากผิว กลิ่นเขียว และความขมที่ละเอียด
ใช้จุนไมบ่มสองปีเป็นฐาน
สาเกที่บ่มจนกลมช่วยรวบกรดซิตรัสที่เข้ม โดยไม่บดบังกลิ่นยูซุ
เก็บกลิ่นไว้ในขวด
พาสเจอไรซ์อย่างอ่อนโยนหลังบรรจุเพื่อปกป้องกลิ่นยูซุที่ระเหยง่าย ผลิตภัณฑ์นี้ต้องเก็บแบบแช่เย็น
ทั้งกลิ่น กรด และผิว ราวกับกัดยูซุสด
กลิ่นยูซุชัดนำไปสู่เนื้อน้ำผลไม้และกรดสดใส เบสจุนไมบ่มช่วยให้ช่วงกลางกลมขึ้น ก่อนความขมสะอาดจากผิวจะจัดปลายรส
คำถามที่ 1
สูตรนี้มีน้ำยูซุกี่เปอร์เซ็นต์
- 50%
- 5%
- 15%
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — 50%
น้ำยูซุคิดเป็นครึ่งหนึ่งของสูตร
คำถามที่ 2
ใช้สาเกชนิดใดเป็นฐาน
- สาเกใหม่เท่านั้น
- จุนไมสาเกบ่มสองปี
- วิสกี้บ่มสิบปี
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — จุนไมสาเกบ่มสองปี
จุนไมบ่มสองปีช่วยให้กรดของยูซุกลมขึ้น
คำถามที่ 3
คั้นยูซุอย่างไร
- คั้นเฉพาะเมล็ด
- เอาผิวออกทั้งหมดก่อน
- คั้นทั้งผลพร้อมผิว
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — คั้นทั้งผลพร้อมผิว
การคั้นทั้งผลเก็บน้ำมันจากผิวและความขมที่ละเอียดไว้
กลิ่นผลไม้เต็มลูกและความขมที่ก้องสะท้อนสี่ทิศทาง
ทสึรุอุเมะ ยูซุ เป็นยูซุลิเคียวร์ที่ใช้น้ำยูซุคั้นทั้งลูกจากวากายามะ 50% ประคองด้วยฐานสาเกจุนไมบ่มสองปี ต่อไปนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะกลิ่นและรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้านี้
ความขมจากผิวซิตรัสถูกอธิบายว่าช่วยสร้างขอบเขตให้กับอาหารที่มีความมันสูง ซึ่งเหมาะกับลักษณะผิวยูซุของทสึรุอุเมะ ยูซุ ความกลมกล่อมของฐานสาเกที่บ่มนานยังถูกอธิบายว่าเข้ากันได้ดีกับรสอูมามิแบบดาชิ ซึ่งใช้อธิบายความเข้ากันกับอาหารญี่ปุ่นได้
Heiwa Shuzo แห่งวากายามะ ก่อตั้งปี 1928
Heiwa Shuzo ผลิตสาเก KID และลิเคียวร์ผลไม้ TSURUUME ที่ไคนัน จังหวัดวากายามะ โดยเชื่อมผลไม้ของท้องถิ่นกับงานหมักสาเกไว้ในขวดเดียว
Grand Prix หมวดลิเคียวร์ งาน Tenma Tenjin Umeshu Competition ครั้งที่ 6
ได้รับรางวัลสูงสุด 'Tenka Gomen' ในหมวดลิเคียวร์จากการตัดสินลิเคียวร์ทั่วประเทศ
ยูซุชูที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
