ARAGOSHI Yuzu
น้ำและเนื้อยูซุญี่ปุ่นถูกโอบด้วยเบสสาเกผสมสปิริต จึงได้ทั้งกรดสดใส ความขมจากผิวอย่างนุ่มนวล และเนื้อสัมผัสที่ชวนให้นึกถึงผลไม้สดในลิเคียวร์หนึ่งขวด
ลิเคียวร์ยูซุที่คงเนื้อผลไม้ไว้
รักษาทั้งกลิ่นและสัมผัสของผลยูซุ
ส่วนผสมถูกปรุงที่อุณหภูมิต่ำ โดยตั้งใจคงน้ำผลไม้ เนื้อผลไม้ และน้ำมันซิตรัสตามธรรมชาติไว้ในลิเคียวร์ ขณะที่สาเกช่วยให้กรดและความขมของยูซุกลมขึ้น
ปรุงที่อุณหภูมิต่ำ
การใช้ความร้อนอย่างอ่อนโยนช่วยรักษากลิ่นซิตรัสสดที่สูญเสียได้ง่าย พร้อมถ่ายทอดความสดใสของน้ำผลไม้ลงสู่ของเหลว
ไม่กรองเนื้อผลไม้ออกจนหมด
เนื้อผลไม้ละเอียดและน้ำมันจากผิวถูกคงไว้ เพื่อถ่ายทอดไม่เพียงแค่กลิ่น แต่รวมถึงความหนาของเนื้อผลไม้ที่สัมผัสได้ในปาก
กรด ความขม และเนื้อผลไม้ที่กลมกลืน
เบสสาเกและสปิริตช่วยรองรับยูซุ ทำให้ลิเคียวร์แอลกอฮอล์ไม่สูงยังมีมิติครบถ้วน
หอมยูซุสด กรดฉ่ำ และความขมจากผิวที่นุ่ม
กลิ่นยูซุญี่ปุ่นเปิดขึ้นอย่างชัดเจน ก่อนตามด้วยกรดสดใส ความขมจากผิวไม่แข็ง และเนื้อผลไม้ละเอียดช่วยให้ปลายรสนุ่มนานขึ้น
สี่ทิศทางจากกลิ่นยูซุและความขมนุ่มนวล
ข้อเสนอแนะต่อไปนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ทางผู้ผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะกลิ่นและรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้าผลิตภัณฑ์ โดยยึดจากกลิ่นยูซุที่สดชื่น กรดสดใส ความขมจากผิวที่นุ่มนวล และรสท้ายยาวจากเนื้อผลไม้ละเอียด เป็นแกนหลักในสี่ทิศทางนี้
โมเลกุลกลิ่นในตระกูลซิตรัสมักซ้อนทับกับกลิ่นไขมันของอาหารทะเลในระดับโมเลกุล ซึ่งเป็นพื้นฐานทางทฤษฎีของการจับคู่กับวัตถุดิบที่มีไขมันสูง กลิ่นสดชื่นและความขมนุ่มนวลของอาราโกชิ ยูซุ เป็นแนวทางหนึ่งที่ต่อยอดจากหลักการนี้
Umenoyado Brewery แห่งคัตสึรางิ นาระ ก่อตั้งปี 1893
Umenoyado Brewery ผลิตสาเกที่เมืองคัตสึรางิ จังหวัดนาระ ซีรีส์ Aragoshi ใช้สาเกของโรงเป็นฐาน พร้อมรักษาทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้ญี่ปุ่น
Gold ภายใต้ชื่อเดิม Yuzushu
ได้รับรางวัล Gold ในหมวดลิเคียวร์แอลกอฮอล์ต่ำของ IWSC 2022 โดยบันทึกผลก่อนการปรับผลิตภัณฑ์ในปี 2023 ภายใต้ชื่อเดิม ‘Yuzushu’ ซึ่งเป็นรางวัลของผลิตภัณฑ์รุ่นก่อนหน้า
ยูซุชูที่เกี่ยวข้อง
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
